蛋糕研究室

作者简介

林文中， 曾任职于知名喜饼公司、便利超商糕点部，担任食品研发专员多年，除了科班出身的专业烘焙训练，与在业界敏锐的的创新思维，自身实事求是的性格，也让作者在烘焙的过程中，不断寻找烘焙中的变量与答案，累积出丰富的经验实证。

内容简介