蔡澜精选集：妙趣人生+江湖老友+饮食男女+红颜知己

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拾忆 小时住的地方好大，有二万六千平方呎。 记得很清楚，花园里有个羽毛球场，哥哥姐姐的朋友放学后总在那里练习，每个人都想成为“汤姆士杯”的得主。 屋子原来是个英籍犹太人住的，一楼很矮，二楼较高，但是一反旧屋的建筑传统，窗门特别多，到了晚上，一关就有一百多扇。 由大门进去，两旁种满了红毛丹，每年结实，树干给压得弯弯的，用根长竹竿剪刀切下，到处送给亲朋戚友。 起初搬进去的时候，还有棵榴梿树。听邻居说是“鲁古”的，果实硬化不能吃的意思，父亲便雇人把它砍了，我们摘下未成熟的小榴梿，当手榴弹扔。 房子一间又一间，像进入古堡，我们不断地寻找秘密隧道。打扫起来，是一大烦事。 粗壮的凤凰树干，是练靶的好工具。我买了一把德国军刀，直往树干飞，整成一个大洞，父亲放工回家后，臭骂一顿。 最不喜欢做的，是星期天割草。当时的机器，为什么那么笨重？四把弯曲的刀，两旁装着轮子，怎么推也推不动。 父亲由朋友的家里移植了接枝的番荔枝、番石榴。矮小的树上结果，我们不必爬上去便能摘到，肉肥满，核子又少，甜得很。 长大一点，见姐姐哥哥在家里开派对，自己也约了几个女朋友参加，一揽她们的腰，为什么那么细？ 由家到市中心，有六英里路，要经过两个大坟场，父亲的两个好朋友去世后都葬在那里，每天上下班都要看到他们一眼。伤心，便把房子卖掉了搬到别处。 几年前回去看过故屋，园已荒芜，屋子破旧，已没有小时感觉到的那么大，听说地主要等地价好时建新楼出售。这次又到那里怀旧一番，已有八栋白屋子树立。 忽然想起《花生漫画》的史努比，当他看到自己出生地野菊园变成高楼大厦时，大声叫喊：“岂有此理！你竟敢把房子建筑在我的回忆上！” 真假 我们一群小孩围着父母，蹲在地上吃榴梿。父亲把他游历过的地方告诉我们，并提起看过一个榴梿，有面盆那么大。我们都给他惹得大笑，说：“哪有这种事？” 长大后四处走，在曼谷果然看到一颗大如面盆的榴梿，才知道家父讲的都是真的，我们见识的实在太少。但是在没有亲眼见到以前，还是以为父亲在讲笑话。 “偶尔，谎言变成趣事，并没有不对的地方；有时，真实更是滑稽，总之大家开心就是。我说的是真是假，有一天你们看到了便知道。”父亲常说。 我的许多故事，也是这个原则。 单单说香蕉，就有数十种那么多。香蕉并不止于绿和黄色，深红浅紫的也有，在南洋一带能见到。 有一次在印度尼西亚的乡下，走了整个上午，没有吃早饭，肚子有点饿，往前一看，有一个土人蹲在地上，他面前摆着一条香蕉，有三呎长。 他用刀子把上面那层皮割出一半，露出白肉，用汤匙挖起，送入口中。 我从来没有看过那么大的香蕉，马上照样买了一条来吃。 肉很香甜，不过咯的一声，咬到硬物，吐出来一看，是香蕉的种子，足足有胡椒粒一样大小。一面吃一面吐，吐到地上黑掉。 用它来做香蕉糕，三四个人也吃不完。 走过南美洲的香蕉园，看到树上一串的黄熟大蕉，本来没有什么奇怪，但仔细观察，就知道不同，因为所有的香蕉都是向上翘的，其他地方的，脚是往下垂。 印度的香蕉，只有大拇指一样大，是我吃过的最甜的一种。 剥皮时，不是由上往下撕，而是向外团团转着拉，像拆开雪糕筒的纸张，其皮极薄，似透明。 朋友听了又说：“哪有这种事？” 我笑着不答。反正是真是假，有一天你们看到了便知道。 说完拍拍屁股走了。 公寓生活 小时候过野孩子的日子，四处跑，溪中抓生仔鱼，树丛捕捉打架蜘蛛，想象不出住在大厦公寓的儿童，过什么生活。 偶尔跌伤，也不哭。父亲到花圃中找一种叫落地生根的植物，采些叶子舂碎后往伤口处烫，隔天痊愈。 周围长野樱桃树，是种热带植物，能生很小颗的果实，包裹无数的小种子。生的时候呈绿色，很硬，可以采下来，做管木枪，用胶圈绑住，以果实当子弹，一枪飞出，邻居的马来儿童呱呱大叫。 熟的时候，野樱桃由粉红转成艳红，摘了放入嘴中，香甜无比，是最大的享受。 父亲说：“这种树是印度传来的。” “有人带到这儿种的吗？”我好奇。 “不，不。”父亲说，“鸟儿吃了，肠里还有些种子，就撒播了。” 长大后到印度，一直找野樱桃树，看不到，不知是父亲道听途说，还是我去过的地区不适宜种此种树。后来旅行到南部的马德拉斯，才看到满山遍野的野樱桃。 厨房是我最喜欢的地方，想帮忙，都给母亲和大姐赶了出来，只有奶妈在做菜的时候，才一样样教我。妈妈最拿手的是炸猪肉片、腌咸蟹、粉粿和芋泥，偷偷地学了几道，但后来也没做好。 家中还养了几只鸡，随地乱跑，到了晚上用一个竹织的笼子，像把反转的太阳伞，把鸡盖在里面，以防黄鼠狼来咬死它们。客人一到，就杀鸡。奶妈抓了一只，把鸡颈反转，拔下细毛，用力就那么一锯，血喷了出来，看得大乐。 做电视饮食节目，澳洲龙虾，一刀斩下它的头，一位港姐看完即刻哭了出来，才知道住在公寓的小孩，过的是怎么样的生活。蟹、粉粿和芋泥，偷偷地学了几道，但后来也没做好。 家中还养了几只鸡，随地乱跑，到了晚上用一个竹织的笼子，像把反转的太阳伞，把鸡盖在里面，以防黄鼠狼来咬死它们。客人一到，就杀鸡。奶妈抓了一只，把鸡颈反转，拔下细毛，用力就那么一锯，血喷了出来，看得大乐。 做电视饮食节目，澳洲龙虾，一刀斩下它的头，一位港姐看完即刻哭了出来，才知道住在公寓的小孩，过的是怎么样的生活。 1.“香港四大才子”黄霑金庸倪匡相继去世，如今，唯有蔡澜。 2.蔡澜，一个致力于吃喝玩乐的人，也是个看透人世的生活哲学家。 4.蔡澜精选集共四册，《妙趣人生》《江湖老友》《饮食男女》《红颜知己》，精装典藏版，超全集结，一套收录！ 囊括蔡澜至今重要人生主题，谈自己、谈朋友、谈美食、谈女性，选篇量大全面。 5.创意装帧，护封双面印刷，隐藏惊喜港风十足，收藏价值拉满！ 既要优雅的外表，也要有趣的灵魂！ 诠释蔡澜先生“大俗即大雅”的肆意人生。 6.随书附赠四种赠品，有趣有料，晒书必备。 蔡澜“人间清醒”问答集、“忆老友”趣事集锦、“死前必食”美食清单、精美淡金书签 7何必活得那么辛苦？蔡澜告诉我们，无忧、无虑、无妨，此生做个快活人。