乡音不改(胶东乡言村语笔记)

作者简介

兰玲，鲁东大学文学院副教授，山东民俗学会常务理事，烟台市非物质文化遗产名录评审委员。现主要从事民俗学和民间文学的教学和科研工作。已出版著作《山东居家饮食民俗》（编著）、《胶东文化通论》（参编）等，已发表论文 《从汉语俗语透视胶东民俗现象》《胶东面塑中的祈愿心理与表现形式》《胶东半岛正月十三两种祭海形式的对比研究》等十余篇，主持“胶东地域文化资源的开发对社会主义新农村建设的意义”“张炜作品与胶东地域文化研究”等省级课题多项，其著作《山东居家饮食民俗》曾获烟台市第二十六次社会科学优秀成果三等奖。

内容简介

按下葫芦起来瓢 在乡间，葫芦常见，瓢更常见。葫芦有浮力，因而有 俗语“按下葫芦起来瓢”，用来比喻事情头绪多，顾了这 头就顾不了那头；或者指要安抚的对象多，说服了这个说 服不了那个。这句俗语中更多体现的是葫芦在生活中的广 泛用途。 葫芦肉可以吃，葫芦去了肉之后就可以做容器，用来 盛装东西，只留一个小口，人们称之为“葫芦头”。用来 盛酒就是酒葫芦，用来盛药就是药葫芦，因而，葫芦也成 为酒铺、药店最喜欢用的招幌，也有了“不知道葫芦里卖 的什么药”这样的俗语。 葫芦在农家最大的用途是做瓢。农家的葫芦瓢随处可 见，从形状上分，有圆的有长的，有独头的有亚腰的，大 大小小，各种规格。瓢是人们最常用的一种炊事工具，有 清水瓢、浑水瓢、面瓢、米瓢等。瓢几乎可以用来盛舀任 何东西，舀水用瓢、倒水用瓢、盛水用瓢、淘米用瓢，这 是湿瓢；挖米、挖面用瓢，盛瓜子、花生、玉米也用瓢， 这是干瓢。二月二炒了料豆，七月七烙了巧果，刚炒熟了 的瓜子、花生和玉米，也都用瓢盛了端到街上给街坊们品 尝。瓢的用途广泛到几乎无处不在，面缸里有瓢，米缸里 有瓢，水缸上有瓢，锅台后面也有瓢。农家妇女还用瓢作 为量具，煮面条用几瓢水，煮饺子用几瓢水，或蒸一锅馒 头挖几瓢面，做一顿干饭用几瓢米，心中都有数；且半瓢 、平瓢、满瓢各有定则，今天借了西邻一平瓢米，明天有 了再还人家鼓尖一瓢，不用秤不用戥子，民间的公平与感 恩在瓢来瓢去里即见分晓。 等到家门口墙头上的葫芦长成了，家里的主妇就会拿 一根大针扎一扎葫芦，针扎不进葫芦里就算成熟，便可以 摘下来做瓢了。用葫芦做瓢，就地取材，绿色卫生，一剖 两开，各成一扇。但让一只成熟的葫芦变成两扇瓢也是个 技术活儿，需精确地分割才能晒成两扇完美耐用的葫芦瓢 ，最好是赶上谁家正好有木匠在做木工活儿，找木匠锯开 ，自然是又快又好。当然，能干的农家妇女自己用小锯条 也能把它分开。做瓢的葫芦需成熟，否则晒出来的瓢是夹 瘪的，不受使或使不住，好瓢应该是饱满的、周正的、光 滑的。好瓢是家庭主妇的宝贝，用得也仔细，一扇好瓢可 以用好多年，开了口子，用线穿几针照常用。如今的塑料 瓢五颜六色，却不如葫芦瓢拿在手里称手实在。 葫芦的实际用途还有很多。可以做成蝈蝈笼等艺术品 来赏玩，也可以做成美妙的乐器，亚腰葫芦还可以做孩子 的玩具，等等。古人还用葫芦喝交杯酒，即合卺礼，将葫 芦一剖为二，以柄相连，以之盛酒，夫妇共饮，表示从此 成为一体。任何事物，最首要的还是其实用价值，然后才 衍生出其他价值，葫芦亦然。从古人用葫芦做播种的农具 ，做凫水的工具，做武器，直到今天，葫芦就这样一直伴 随着人们，与人们的生活密切相关联着。 P1-3 一本集中解读胶东地区方言俗语的著作。 1.像很多地方一样，胶东地区也有自己独特的乡言村语，它们生于民间长于民间，为当地民众口耳相传并津津乐道，这些乡言村语充满温暖、智慧或幽默，往往说出来朗朗上口，听起来耐人寻味，它们经历了时间的考验，充满了浓浓的乡土气息和生命的感召力。 2.本书作者在长期的田野调查基础上，遴选了100条典型的胶东地区乡言村语，如“二月清明花在前”“海里海蜇熊”“十月里还有个小阳春”“包子有肉不在褶上”，作者给每条俗语都写出一篇千字文，从俗语的起源、含义，再到俗语的流传、俗语的故事，每一个故事都是满满的乡愁。 3.文后配有精美的胶东剪纸，从内容到形式，从主题到风格，彼此呼应，图文并茂，相得益彰。读者在了解胶东地区风土人情的同时，还能欣赏到胶东剪纸这一国家级非物质文化遗产的魅力。