西式面点工艺（高等职业教育中西面点工艺专业教材）

作者简介

李铭，三亚中瑞酒店管理职业学院教授，主持市级以上课题9项（省级课题5项），授权发明专利2项，已发表学术论文20余篇，其中中文核心5篇、SCI2篇，主编教材1部，副主编或参编教材6部。 钟小荣，三亚中瑞酒店管理职业学院专职教师。

内容简介