鮨寿司职人事典

作者简介

柴田书店是一家专业制作料理、饮食、旅馆业务图书的出版社，除了专业图书外，一并出版有各种相关杂志，其中，专业料理书更是以日本首屈一指的种类而自豪。作为日本唯一的以“食”为中心风格的出版社，也积极参与各种各样的商业活动，曾多次对外输出版权。

内容简介