会吃才健康会睡才长寿（黄帝内经中的饮食养生秘法）

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第一节 《内经》论“饮食有节” 饮食有节，起居有常 《内经》在《素问·上古天真论篇》这章有这么 一段原话：“上古之 人，其知道者，法于阴阳，和于术数，食饮有节，起 居有常，不妄作劳， 故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。今时之 人不然也，以酒为 浆，以妄为常，醉以人房，以欲竭其精，以耗散其真 ，不知持满，不时御 神，务快其心，逆于生乐，起居无节，故半百而衰也 。” 首先，我先为大家解释一下这段经典古语的大致 意思。“和于术数”， 指用合适的养生方法来调养身体。本段可以通俗理解 为：上古时代的人， 那些懂得养生之道的人，能够在研究世间天地阴阳变 化规律的基础之上， 根据自然界万物及气候等的变化规律，在不同的时间 、不同的环境来加以 变化，从而达到将自身健康和周围环境相统一的、和 谐的养生之道。怎样 才叫饮食有所节制呢?就是说作息有一定规律，既不 因为工作和劳务过度 劳神劳力，又避免房事过度频繁，纵欲过度，这样才 能够保持良好的身体 素质，活到天赋的自然年龄，即超过百岁才离开人世 。但现在大多数人却 不具备这样良好的生活习惯，因为种种主观或客观的 原因，把酒当水浆， 滥饮无度，使反常的生活成为习惯，甚至在半醉半醒 的情况下行房事，逞 一时之快，欲望得不到很好的控制，导致人体精气损 耗过度。长此以往起 居作息的毫无规律，人到半百之年就提前衰老了。 饮食养生是我们祖先的一大宝贵的文化遗产，在 形成、发展过程中， 积累了丰富的经验，其中很重要的一点就是强调饮食 有节，这对养生保健 来说有着十分重要的意义。饮食有节是指饮食要有规 律，定时定量，不可 过饥过饱，以保持脾胃功能的正常运行。可以毫不夸 张地说，饮食有节是 “尽终其天年”的关键。饮食物是人体生长发育所必 需的物质基础，也是 维持人体正常生命活动必不可少的自然因素。那么， 这样一种如空气般无 所不在的物质，为什么在《内经》养生方法中有着如 此重要的地位呢?因 为我们很多人都缺乏一个良好的饮食习惯，在饮食过 程中完全忽视了养生 之道，随心所欲，再加上高速的工作节奏和沉重的生 活压力，形成了饭无 定时、食无定量、想吃就吃、类无巨细的饮食习惯， 长此以往，饮食失 当，损伤脾胃的运化功能，最终导致多种疾病的发生 。中医认为进食过 量，则脾胃负担过重，食积于胃肠，日久脾胃功能就 会受到损害，水谷精 微(营养物质)就不能化生，就会产生疾病。后世医家 进一步完善了这一 论述，如唐代名医孙思邈就说：“饮食过多，则结积 聚；渴饮过量则成 痰。”孙中山先生更是认为饮食不节是导致疾病的根 本原因，他有一段话 是这么说的，“人间之疾病，多半从饮食不节而来， 所有动物皆顺其自然 之性，即纯听生元之节制，故于饮食之量一足其度， 则断不多食。而上古…… P3-4