求医更要求己

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女人的圣果——柠檬 法国人说：“女人的幸福是可以用鲜柠檬换来的。”那中国人又是怎 样评价柠檬的呢？柠檬有很多别名，其中有叫它“宜母子”或“宜母果” 的。《粵语》说：“宜母子，似橙而小，二三月熟，黄色，味极酸，孕妇 肝虚嗜之，故曰宜母。”看来，柠檬是上天安排给女人的。 柠檬树是热带、亚热带的物种，原产于巴尔干半岛地区。公元前4世纪 ，马其顿国王亚历山大远征的时候，把柠檬的种子带到伊朗、阿富汗、印 度和欧洲的许多国家种植。如今柠檬树的子孙遍及全球热带、亚热带的许 多国家和地区。我国的广东、广西、四川、台湾、福建、江西、浙江等地 均有种植。其果实为椭圆形或卵圆形，先端呈乳头状、淡黄色，表面粗糙 ，皮厚。 我们大都只饮用柠檬汁，而不直接吃它的果肉。主要是因为它特别酸 ，柠檬是典型的优质酸果，它的含酸量高达6.4％，比橘子、橙子要高20多 倍。还有一个原因是柠檬的皮太厚，不容易剥开。其实只要在它的底部切 去一部分，然后将切处挖一个小洞，放入适量白糖，待糖溶化后，吃时就 会感到一股清香，汁液酸中带甜，味道鲜美。 柠檬的营养成分 柠檬含有糖类、钙、铁及维生素B1、维生素B2、烟酸和维生素C等多种 营养元素，此外还有丰富的有机酸和黄酮类、香豆精类、挥发油以及橙皮 甙等。柠檬酸是各种水果中所含的有机酸的一种，以柠檬中含量最多而命 名。柠檬酸是上好的调味品，也是高级的食用香精。各种柠檬型饮料如柠 檬茶、柠檬汽水、柠檬露、柠檬果汁以及一些风味食品，均需借助柠檬酸 才能获得柠檬的特殊芳香和甘酸气味。 柠檬的食药同源 柠檬酸的作用绝不仅仅在于增加风味，它对人体的新陈代谢和某些疾 病的治疗也均有特殊的作用。 祖国医学认为，柠檬具有生津、止泻、祛暑、安胎等功用，还具有开 胃健脾、增进食欲、疏滞止痛的效能。 现在医药学认为，柠檬是预防心血管疾病的食疗佳品。柠檬进入人体 后与钙离子结合成一种可溶性物质，有阻止血凝固的作用。因此，高血压 的患者若能经常饮用柠檬饮料，对改善病症有很大的益处。 对于做过手术后的病人，闻一闻柠檬的气味，会顿时止呕解闷，心胸 舒展。 现代药理研究证明，柠檬汁具有很强的杀菌作用，实验表明，酸度较 强的柠檬汁，在15分钟之后就可以杀死海生贝壳内的所有物质。 柠檬的果皮含挥发油，青年人易发粉刺，搽点柠檬油，可使脸部光滑 ，坚持使用能消除粉刺而不留瘢痕。 吉祥之果——李子 在我很小的时候，常听大人们说，一个李子不能两个人同食，否则会 得一种怪病，全身发抖。现在看来这种说法实在没什么科学根据，不过， 为了防止传染病的传播，坚持一个人吃一个李子的光荣传统是不能抛弃的 。 古时，在立夏这天，妇女要做“李子会”，取李子汁和酒饮之，以此 保夏季无病。李子还常被当做友谊和爱情的象征，被誉为“吉祥之果”。 我国栽培李树已有3000多年的历史，是栽培历史最悠久的果品。自古 被列为五果(桃、李、杏、枣、梨)之一。初夏，李子成熟了，紫红色的李 子娇小可爱。李子的品种较多，最著名的要算是产于浙江桐乡等地的醉李 。 李子的营养成分 李子营养丰富，可以与柿子相媲美。据测定，每100克可食部分中含： 蛋白质0.5克，脂肪0.2克，碳水化合物9克，钙17毫克，磷20毫克，铁0.5 毫克，胡萝卜素0.11毫克，还含有维生素B1，维生素B2，尼克酸等。 李子的食药同源 中医认为，李子性味甘、酸、凉，能清肝祛热、生津止渴、活血利尿 ，主治虚劳骨蒸、腹水、风湿、气滞血凝等症。肝硬化腹水者，食用鲜李 子大有益处。李子的果实、果核、花、叶、根、皮均可入药。李子核仁外 用可治脸上的黑斑，另外对于蝎蛰痛，用苦李子仁嚼碎涂之，痛肿立清。 假装苹果——花红 花红，可以说是小苹果的孪生姐妹了，或者说很像没有长大的苹果。 但是像不等于就是，如果有一天你去水果店发现了花红，于是对老板说： “你这小苹果怎么卖的？”老板会疑惑地望着你说：“我们店里的苹果还 小啊？”“还不小吗？你瞧！”“咳！那是花红。”是啊，不认识花红的 人就很容易犯这种错误。 花红，又叫沙果、无花红。北方称沙果，南方称花红。古时亦称“林 檎”或“来禽”，属蔷薇科落叶乔木。果实扁圆形，黄或红色，变种颇多 ，果味似苹果。它的品种有：胎里红沙果——果实扁圆形，底部黄白，太 阳晒到的地方呈淡红或深红；甜水红沙果——果实圆形，底色黄，阳面鲜 红；象牙白沙果——果实长圆形或扁圆形，底部纯白色或象牙色，阳面粉 红色。 花红的营养成分 沙果营养丰富，碳水化合物含量15.7％，钙为0.045％，铁比苹果高。 此外，它的脂肪、维生素B、维生素C也比苹果多。沙果除鲜食外，还可熟 制成小食品，如沙果酱，菜看上都可应用。 花红的食药同源 沙果的药用价值自古就被重视。唐代苏秦说它有“甘、甜两种，今药 家用作治伤寒之药，谓之林檎散”。《本草纲目》说：“林檎气味酸、甘 、温、无毒，主下气消炎，治霍乱肚痛，疗水谷痢、泄精，消渴者宜食之 。”沙果具有解暑、止渴、化滞、涩精的功效，可治疗小儿发黄、瘦弱、 腹痛等症。 沙果的食用禁忌 沙果不宜多食，张潞在《本经逢原》上说：“沙果多食令人发热，以 其味涩性温也。病人每好食此，多致复发，或生痰而咳逆，壅闭气道使然 ，其核食之烦心，助火可知。”P29-32P29-32