一杯饮尽千年

作者简介

刘华，中国民间文艺家协会副主席，中国作家协会全委。著有长篇文化散文《灵魂的居所》《百姓的祠堂》《亲切的神灵》《风水的村庄》《我们的假面》，长篇小说《车头爹 车厢娘》（入选新闻出版总署第三届“三个一百”原创图书出版工程）、《红罪》，小说集《老爱临窗看风景的猫》，散文集《乡村的表情》《与克拉玛依分居的美人》，诗集《我朗诵 祖国听》，评论集《一栋心房能容多少收藏》《有了生命的豹还需要什么》等。

内容简介

青铜和酒 青铜和酒，人类创造的两件多么伟大而神秘的作 品。其伟大处和神秘处都在于，在空旷深邃的时间远 方，在辽阔苍茫的大地之上，人类哪怕在地理上天各 一方，在文化上迥然有异，却是不约而同地投入了自 己的创作。而且，仿佛神示，他们心有灵犀，心无旁 骛，其作品体现出惊人的一致性。 铸铜和酿酒。两种奇妙的世界共生文化现象。莫 非，青铜和酒，原本就是上苍鸟瞰普天之下而一视同 仁的恩赐？或者，青铜和酒，是土地对立足于土地辛 勤劳作的人类的丰厚馈赠？ 人类使用铜的历史，可以上溯到新石器时代晚期 ，当时所用的是天然红铜，故史称“红铜时代”，因 中国古代通称金属为金，这一时期又叫“金石并用时 代”。传说，蚩尤曾冶铜造兵器；黄帝也曾采首山之 铜，铸鼎于荆山之下。大量的考古发掘证明，中国新 石器时代晚期，确有一个铜石并用时代。冶铜铸器工 艺阶段的到来，标志着人类文明历程进入一个新时代 ——青铜时代。中国的青铜时代包括历史上的夏、商 、周三代，公元前两千年前后的河南二里头文化，大 概就是它的起点。 所谓青铜，实为铜、锡合金，因色呈灰青而得名 ，它具有熔点低、硬度大的特点。铜锡原料不同比例 的配合，会使铸器具有不同性能。青铜器的出现和随 之增加，提高了农业和手工业的生产力水平，物质生 活条件因此渐渐丰富。于是，青铜时代成为以使用青 铜器为标志的人类物质文化发展阶段。大约从公元前 四千年起，世界各地年代有早有晚、却是朝向一致地 进入这一时代。 同样，世界许多地方都会用高粱、大麦、大米、 葡萄或其他水果，通过发酵而制成饮料，并有自己的 酿酒历史和文化。 中国酒文化的历史悠久。考古发掘证明，早在新 石器时代晚期，人们就已掌握原始的酿酒技术，出现 了发酵水酒。至夏代，酿酒技术正式见诸史籍，史书 中有“仪狄作酒”、“少康作秫酒”的记载。仪狄是 大禹之臣，是造酒的鼻祖。少康即杜康，他改进了造 酒技术。殷商时，人们已学会了用曲造酒的技术，酿 酒业大发展。甲骨文中除许多地方提到酒外，还有种 类繁多的酒器，如尊、壶、爵、卣、觚、斝等，这在 商墓中也有大量发现。商代的贵族平民饮酒成风，商 纣王嗜酒如命，《史记殷本纪》说他“以酒为池，悬 肉为林，为长夜之饮”，终于导致亡国。以后，关于 酒的故事浩如烟海，它们的主人公可以是帝王将相， 可以是才子佳人，也可以是平头百姓。 因为李白，因为陶渊明以及其他，在中国人的意 识里，诗人都是好酒的，写诗是必须饮酒的。也是， 从某种意义上来说，在中国，酒的史话几乎是诗的史 话；而在古希腊，酿酒的风习和传统创造了信仰、创 造了艺术。 P1－2