中外饮食文化(第二版)

作者简介

何宏，男，汉族，教授。 浙江旅游职业技术学院 教授 出版著作若干， 发表论文十几篇。

内容简介

本教材是"十二五"职业教育规划教材，是国内较早、较全面的介绍中外饮食文化的教材。适合高等职业院校旅游、烹饪、食品等专业教学使用，也可作为饮食文化研究者和饮食文化爱好者的参考书籍。