中外饮食文化

作者简介

储德发，男，江苏旅游职业学院副教授，党总支副书记，主持江苏省社科联、江苏省高校哲社、江苏省教改课题多项，参与十三五国家教育规划课题一项；发表论文多篇；出版专著一部，参编教材多本；研究成果曾获得江苏省教学成果（职教类）特等奖，江苏教育研究成果二等奖。

内容简介

民以食为天，《中外饮食文化》教材具有广泛的普适性，既可以作高职酒店类、餐饮类专业教材使用，也适用于酒店、餐饮类从业人员，饮食文化爱好者使用。教材内容在保证质量的同时，努力做到碎片化、趣味化、结合经典案例和热点事件，配套以微视频库，融知识性、趣味性、可操作性为一体。打破教材与社科类读物的壁垒。