黄酒检测技术（高等职业教育酿酒技术专业系列教材，浙江省高职院校“十四五”重点立项建设教材）

作者简介

魏桃英,浙江工业职业技术学院黄酒分院教师，副教授、高级工程师，国家级酿造料酒评鉴委员、国家职业技能鉴定黄酒酿造工考评员、黄酒酿造专业工程师职务任职资格评委，主持省级以上课题3项、市级以上课题2项。 寿泉洪,硕士、高级工程师。中国酒协黄酒分会技术委员会委员。国家级黄酒资深评委。主要研究黄酒发酵机理、产品开发和检测等。 周建弟，本科，正高级工程师，国家黄酒评酒委员，中国酒业协会黄酒分会技术委员、现任浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司质量技术部一级技术主管。

内容简介