本草纲目中药养生智慧大全

作者简介

内容简介

通过味觉器官辨别中药，可将其分为辛、酸、甘 、苦、咸这五种最基本的滋味，所以我们称为“五味 ”。其实，药物的滋味不止五种，还有淡味、涩味， 只是由于长期以来人们将涩附于酸，淡附于甘，以合 五行配属关系，故习称“五味”。 中药的五味有两种意义：一是指药物本身的滋味 ，这是五味的定义；二是指药物的作用范围。岐伯说 ：“五味入胃，各归所喜。酸先入肝，苦先人心，甘 先入脾，辛先人肺，咸先人肾。久而增气，物化之常 。气增而久，天之由也。”这句话阐明了五味因它不 同的属性而归属于五脏。 李时珍说：“甘缓、酸收、辛散、咸软、淡渗， 五味之本性，一定而不变者也。”由于五味效用的不 同，而又各自归属于五脏，所以我们只有掌握了药物 的属性，才能真正的利用它来达到祛病养生的目的。 ※辛味：能敢能行 辛味即辣味，对应器官为肺，可发散风寒、行气 活血。中医学讲辛味“能散能行”，所谓“辛散”是 指中药具有发散表邪的作用，所谓“辛行”是指中药 具有行气行血的作用，可用于治疗外感表证、气血瘀 滞等疾病。一般来讲，解表药、行气药、活血药多属 辛味。具有代表性的中药为木香、红花、麻黄等。 ※酸味：能收能涩 酸味对应器官为肝，可生津开胃、收敛止汗。中 医学讲酸味“能收能涩”，指的是酸味中药具有收敛 、固涩的作用，可用于治疗虚汗外泄、泻痢不止、遗 精、带下、出血等症。酸味中药还具有生津开胃消食 的作用，所以还可以用于治疗食积、燥渴、胃阴不足 等疾病。一般来讲，固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻 、固精止带的药物多属酸味。具有代表性的中药为五 味子、乌梅等。 ※甘味：能补能和能缓 甘味即甜味，对应器官为脾，可补益身体、调和 脾胃。中医学讲甘味中药“能补能和能缓”，指的是 甘味中药具有补益、和中、缓急等作用，可用于治疗 脾胃不和、拘急疼痛等证。一般来讲，滋养补虚、调 和药性及具有止痛功能的药物多属甘味。具有代表性 的中药有人参、党参、熟地黄、甘草等。 ※苦味：能燥能泻能坚 苦味对应器官为心，可清热泻火、生津液。中医 学讲苦味“能燥能泻能坚”，指的是苦味中药具有泻 下、坚阴和燥湿的作用，可用于治疗热证、喘咳、阴 虚火旺、呕恶、湿证等证。轻度的苦味还可消食开胃 ，但苦味过重就可能导致恶心呕吐和伤胃。一般来讲 ，具有清热泻火、降气平喘、止呕功效的药多属苦味 。具有代表性的中药为栀子、大黄、黄连、陈皮、杏 仁等。 ※咸味：能下能软 咸味对应器官为肾，可软坚散结。中医学讲咸味 “能软能下”，指的是咸味中药具有软坚散结和润下 的作用，可用于治疗痰核等疾病，还可以润下通便， 治疗大便干结等。一般来讲，具有泻下、润下通便及 软化坚硬、消散结块等功效的药物多属咸味。具有代 表性的中药为芒硝、昆布、牡蛎等。 P4－6