轻松养颜（女性必知的126个经典保养细节）

作者简介

内容简介

美女饮食禁忌 禁忌之一：不能久放红糖。 许多女人都喜欢喝红糖水，因为红糖的营养价值很高。但是，红糖存放 的时间不宜太长。红糖中糖蜜的含量较高，水分和杂质也较多．在存放中极 容易受乳酸菌的侵害，在一定的温度条件下，如加盖不严或渗入水分而受潮 时，乳酸菌就会迅速生长繁殖，使红糖中的蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖及乳 糖，然后转化成乳酸及其它有机酸，使红糖的甜度降低并带有一定的酸味， 引起红糖的变质。 禁忌之二：不能直接食用虾米。 虾米、虾皮是女性补钙的最佳食品之一，但虾米、虾皮在加工过程中容 易染上一些致癌物。为防癌，食用虾米、虾皮前最好用水煮15—20分钟，然 后再捞出烹调食用。如果喝虾米汤，最好在汤中加1一2片维生素C，以阻断 致癌物在体内的合成。 禁忌之三：不要经常吃鱼干。 鱼干是女性朋友的最爱零食，但鲜鱼在制咸鱼干时，要经过一个干制过 程。鱼油属于不饱和脂肪酸。当把鲜鱼晒干时，鱼油就会氧化，形成过氧化 脂质。这是一种自然基，是促进衰老和发生癌变的危险因素。不仅脂肪会变 坏，鱼的蛋白质在日光照射时或用盐腌制时也会产生硝酸盐。硝酸盐到了胃 肠道内便会还原为亚硝酸盐，并与人体的次级胺结合形成亚硝胺。亚硝胺是 一种致癌物质。倘若再把鱼干烤着吃，蛋白质经过火烤，焦糊部分就会产生 苯并芘。苯并芘也是诱发癌症的危险因素。 如果吃鱼干时多吃一些富含维生素C的蔬菜，如甜椒、青花菜、豌豆苗 、花菜、紫角叶、青蒜、芹菜、苦瓜、豆辦菜等就安全多了，因为维生素C 能阻断亚硝胺的形成。 若能再配合富含维生素E的食物如豆油、豆腐卷等豆制品一起吃则更安 全。因为维生素E是一种抗氧化剂，鱼油即使氧化，也可防止形成过氧化脂 质。 禁忌之四：不能吃植物油太多。 植物油中多含亚油酸，但亚油酸降低血清胆固醇的作用只是暂时的，如 果食用过多反而会导致血栓症，引起心肌梗塞等病症。 P9-10