地下王国漫游记(高士其生活科学集)/科普大师经典馆

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内容简介

细菌是怎样生活的 我们在细菌世界里旅行，看见细菌都在吃东西。 细菌是贪吃的小家伙，它们一碰着可以吃的东西 便抢着吃，吃个不休，非吃得精光不可。但是它们有 的只吃荤，不吃素；有的只吃素，不吃荤。所以，病 菌有动物病菌与植物病菌之分。大多数的细菌都是荤 素兼吃。也有的细菌荤素都不吃，而去吃空气中的氮 或无机化合物，如硝酸盐、亚硝酸盐、氨、一氧化碳 之类。此外，还有吃铁的“铁菌”，吃硫黄的“硫菌 ”。更有专吃死肉不吃活肉的“腐菌”，专吃活肉不 吃死肉的“病菌”。麻风的病菌只吃人和猴子的肉， 不肯吃别的东西。平常住在人或动物身上的细菌，到 了水里或土壤里就要饿死。但是“结核杆菌”及“鼠 疫杆菌”等穷凶极恶的病菌，就很调皮，它们离开了 人体，也能暂时吃别的东西维持生活。 在吃的方面，细菌有一些脾气和人类差不多：太 酸的不吃，太咸的不吃，太干的不吃，淡而无味的也 不吃，大凡合人类的口味的东西，也就合它们的口味 。所以人类正吃得津津有味的时候，想不到它们也在 那里不声不响地偷偷吃着。 人类的肠子是细菌的大菜馆；牛、羊、猪、狗、 鱼、虾、蜗牛、蚯蚓的肠子，也都是细菌的大小饭庄 ；地球上所有的粪堆和垃圾堆，都是细菌的大酒店。 细菌的呼吸也有些特别。平时，它们固然尽量地 吸收空气中的氧，但是，它们也常常爱躲在低气压的 角落里，躲在黑暗潮湿的地方活动。所以，一件东西 腐烂的时候，都从底下烂起。有时它们完全不需要空 气，也能生存。 细菌落到有食物和水的地方，就很快地繁殖起来 ：一个分裂成两个，这样一变二，二变四，四变八… …一直变下去，大约每隔20分钟分裂一次；24小时以 后，就可以变成几十万万个。 但是，它们的繁殖常常受到气候和环境条件的限 制。在冰箱里，大多数细菌都停止了繁殖，所以我们 的食品能保存很久。在室内的温度下，普通的细菌都 很容易生长；人和动物的体温，最适合大多数病菌的 生活；有的细菌，如吃硫黄的硫菌，能在温泉过日子 。一过60℃，病菌就不能活；一过100℃，全部细菌 都要被烫死。所以我们要喝煮开的水，要吃煮熟的食 物。 此外，细菌顶怕太阳光中的紫外线，顶怕消毒药 品，如升汞水、石炭酸水、来苏儿水、生石灰等。 以上这些，都是我们在旅行中亲身看到的细菌的 一般情况。 大地上的清洁队员 我们这些细菌世界的探险家，先到土壤国去旅行 。在那里，我们遇着一批又一批的细菌，都在日日夜 夜忘我地工作。 它们虽然是非常渺小的生物，但是它们的工作却 非常伟大：它们是土壤里的劳动者、大地上的清洁队 员。它们的工作是清除腐物。 清除腐物，在自然界中，是一件浩大无比的工程 ，别种生物是担当不了的；没有细菌的劳动，恐怕全 地球都要变成垃圾山和臭尸场了。 地面上几千万万的动植物的尸体都到哪里去了? 那就要问土壤细菌——这些大地上的清洁队员了。 一切生物都要死亡，一切生物的尸体都要腐烂，一切 腐烂的东西都要分解而变成土壤里的肥料，这些工作 ，都由土壤细菌——这些大地上的清洁队员来担负。 旧的细胞必然会毁灭，新的细胞必然会产生，这 拆散旧细胞的工作，就是大地上清洁队员的任务。 土壤细菌不但会使地面洁净，而且还给新生命准 备好丰富而容易消化的食粮。因此，土壤细菌，这些 土壤中的劳动者，就是我们农民的好朋友。 农业劳动模范 在土壤国，我们参观了细菌的农场，会见了三位 农业劳动模范。这三位模范都是会制造硝酸盐的。但 是，它们的做法各有不同。 第一位农业劳动模范是 化腐细菌。 它所用的原料都是从大粪、垃圾堆和一 切腐烂的东西里来的。它把所有已经死亡的蛋白质都 分解了，变成了简单的硝酸盐。硝酸盐是滋养植物主 要的肥料。 第二位农业劳动模范是氮化细菌。 我 们知道，硝酸盐含有大量的氮，氮是动植物身体里面 最主要的建设元素，是构成蛋白质的主要成分。蛋白 质和生命是分不开的。什么地方有生命，什么地方就 有蛋白质。没有蛋白质就没有生命。 我们又知道，空气中含有大量的氮，约占空气的 五分之四。但是，植物不能直接吸取空气中的氮。亏 得氮化细菌自告奋勇来帮忙了，它们把氮造成硝酸盐 ，供给植物营养。 第三位农业劳动模范是根瘤细菌。 P16-18