瘦不是饿出来的(附食谱萧夏医生的生物钟—生酮瘦身法)

作者简介

萧夏医生（Dr. Claude Chauchard）,1945年出生于法国南部的罗德兹镇，法国蒙彼利埃大学 ( University of Montepellier ) 医学博士，在内分泌学、生物学及运动医学领域建树颇丰。 著名抗衰老预防医疗专家。2017年被法国政府评选为“法国具有影响力的成功人士”。著有十余部关于人体衰老的专著。此外, 萧夏医生创立了“La Clinique De Paris”专科诊所, 亚洲区首间专科诊所于1993年在台湾地区成立,其后扩展至香港地区、新加坡、马来西亚、菲律宾、韩国及日本。

内容简介

一个健康、苗条、强健 的身体必须拥有一个健康 的肠道。我始终强调：健 康的肠道必须默默地运作 着。在这本书里，我会向 你解释当减少糖类或碳水 化合物的摄入时，你的肠 道是如何更好地工作的。 说明： 碳水化合物是身体的主 要能量来源，是我们饮食 的七个基本组成部分之一 ，此外还有蛋白质、脂肪 、维生素、微量元素、矿 物质和水。 碳水化合物是主要的能 量营养素，它也被称为糖 。 从长远来看，你越是减 少碳水化合物的摄入量(每 天接近零克，而实际上我 们平均每天摄入300至400 克)，你减肥的速度就会越 快！ 这本书是我的知识总结 ，也是我的研究成果和40 余年行医经验的总结，为 了获得理想的减肥方法， 应当在必须瘦和脂肪顽固 之处下功夫。 我终于为我们的身体制 定了一个理想的瘦身计划 ，那就是既让我们吃得饱 ，不疲劳，不产生挫折感 ，还要充满诱惑力！ 我确信，我已经找到了 理想的饮食方案， 它能改变我们的新陈代 谢， 把我们的身体变成一个 有机体， 燃烧我们局部的脂肪， 并且不会让我们感到饥 饿、沮丧或疲劳！ 我花了很长时间才找到 它！ 1982年，我在法国勒格 罗-迪鲁瓦地区的 Hélio Marin 医学中心做旁听生时 ，我已经从低卡路里的饮 食结构中摆脱了蛋白质— 脂肪—碳水化合物摄入失 衡的状态 (这也是我医学博 士论文的研究内容)。 当然，这里的人们都是 通过只吃蛋白来减肥的， 蛋白是一种纯蛋白质。但 除了在医院或相关科研机 构里，几乎没有人能做到 这一点，并且这只涉及超 重20~30公斤的严重肥胖 病例。而我已经适应得很 好了，并且我把减肥方案 中的饮食部分改成热量更 少、蛋白质含量更高的饮 食结构，这在一定程度上 是成功的，但却使消化道 紊乱，给身体造成了不良 影响。 然后我用阿特金斯博士 研发的减肥法开始了我的 研究，他是这个领域的先 行者之一，他的研究证明 你可以吃脂肪，少吃碳水 化合物，还可以减肥。这 时，我们差不多已经处于 生酮饮食的开始阶段。后 来我遇到了莫伦博士，他 撰写了《减肥的秘诀》一 书，这是一本很成功的书 ，但它的治疗基于如今不 可能开出的处方。此外， 它也并不是一直在寻找的 代谢问题的解决方案。 最后，我研究了我的老 朋友皮埃尔·杜坎医生的饮 食法，他几乎找到了解决 办法。然而，杜坎饮食法 与我的饮食法有一些不同 的概念，主要是关于我推 荐的“生物钟—生酮瘦身法” 的内容。区分杜坎饮食法 和我的革命性饮食的总体 功效 杜坎饮食法建议 ·随意进食：这是错误的 ，你永远不能把随意进食 的概念引入已经代谢紊乱 的机体。 ·减少碳水化合物的摄入 量：皮埃尔·杜坎医生从来 没有建议碳水化合物的摄 入量低于35克／天。 ·随意摄入蛋白质：这也 是错误的，因为这样的话 便秘就不可避免了，特别 是从代谢的角度来看。多 余的蛋白质通过生成氨基 酸葡萄糖转化为碳水化合 物而循环利用，碳水化合 物作为细胞能量燃料的恶 性循环被重新启动，体重 随之增加。 P7-9 学习如何保持年轻、健康、苗条的身体，以及控制身体的营养摄入真的是一个令人着迷的游戏。萧夏医生让我学会了非常积极的改善饮食的方法。希望更多的朋友能够将阅读这本书当作是一种享受。 ——林志玲 萧夏医生的出现让我在懂得基本的健康道理之后，进一步了解了身体的需要，并在最后找到了适合自己的“适当”的饮食方法。这一切令我终身受用，希望大家能通过他的解说找到健康的根源。 ——刘德华