夜雨赏荷(蔡澜作品自选集卷5)

作者简介

蔡澜，祖籍广东潮州，1941年8月18*出生于新加坡。16岁留学*本，专*电影。先后在东京、纽约、巴黎、首尔、台北、巴塞罗那和曼谷等地居住过，通晓多国语言。曾任邵氏电影公司制作经理、嘉禾电影公司副总裁，监制过成龙系列电影。长期在《壹周刊》、《苹果*报》撰写专栏，与黄霑、倪匡、金庸并称“香江四大才子”，已出版书籍超过200种。主持过《蔡澜人生真好玩》、《蔡澜叹世界》、《蔡澜叹名菜》、《蔡澜品味》等多档电视节目，集旅游、美食、消费、娱乐于一体，大*观众欢迎。 老友倪匡如此介绍蔡澜——作家，电影制片家（监制、导演、编剧、策划、影评人、电影史料家），美食家（食评家、食肆主人、食物饮料创作人），旅行家（创意旅行社主持、领队），书法家，画家，篆刻家，鉴赏家（一切艺术品民间艺术品推广人、民间艺术家发掘人），电视节目主持人，好朋友（很多人的好朋友）等等，还有很多，真的不能尽述。

内容简介

年轻时居东京新宿区柏木町，一问叫“绿屋”的 木制公寓。 路口是屋主开的店铺，专卖面豉，做Mio汤，不愁没 有原料。 屋主是位大肚腩的中年汉子，**勤劳，人和善 ，常把酱着 面豉的红腊鱼肉拿给我们送酒，永远是笑嘻嘻。他的 口头禅是做 人真好。 太太又瘦又干，除看店，一切家务**由她负责 ，服侍着胖 丈夫和儿子。 和我们一个年纪，屋主的儿子把一个染成金发的 乡下少女带 回家，父母亲疼爱、责骂之余，无奈地让出一间房， 给他们**。 “绿屋”一共有八个单位，屋主与儿子占二个， 我们一个，其 他的都住着酒吧的妈妈生或陪酒女郎。 学校上了两堂课，已发闷，从此逃学。我们的* 语，都是由 妈妈生们教导的。 东京酒吧十二点便打烊，她们回家后余兴未尽， 就抓我们到她们的闺房喝酒，东一句，西一句，聊了 起来，酒喝得越来越多，醉了，便拥抱而睡，也没什 么越轨行动，否则便变成**老妈子，是不可饶恕的 。 *语逐渐女性化，*是不可饶恕。赶紧每天泡电 影院，挑选一部石原裕次郎主演的片子，一看就看它 两个星期，每天看四场，同样的电影，对白看得滚瓜 烂熟，出口成章。十四天下来，*语已是雄赳赳的了 。 我们在公寓中*欢迎的主要原因，是烧菜烧得非 常出色。 看完电影，顺道到“伊势丹”百货公司的地库食 品部，买一大堆猪手回家，另购一个餐厅厨房用的大 肚锅，把猪手洗净扔进去，滚水，加酱油、五香和冰 糖，煮个两小时，香喷喷的味道，早已吸引不少邻居 。连屋主也笑嘻嘻地来家赖着不走，先给他来一大碗 ，吃得他连手指也噬了，大叫做人真好。 公寓没地方摆冰箱，那一大锅红烧猪手哪吃得完 ？便打开窗口，放到外面，天寒，不消数分钟，已结 成猪肉冻。 肉冻*是妈妈生们的“大好物”，*语的*喜欢 吃的东西的意思。 “快去拿些碗碟来！”妈妈生下命令。 住在其他公寓的吧女，虽然不在妈妈生店里工作 ，但职业上的身份究竟低过妈妈生，平时也听她们指 使。 大肚锅猪手像永远吃不完，剩下的浓肉汁拿来卤 蛋，第二天晚上拿到吧女闺房喝酒，东一句，西一句 ，聊了起来，酒喝得越来越多，醉了，便拥抱而睡。 年纪相若，当然有越轨行动。 我们的公寓，*初只有一个叫苏进文的同学和我 一起分租。夜夜笙歌的吸引，搬来了老李，接着是徐 胜鹤，和一个我们叫老老的跳芭蕾舞的同乡，白贵池 和刘奇俊，用手指一算，九叠大的小房子，一百六十 二平方英尺，住了七个人。 其中老李*是烹调高手，家里钱一寄到，我们成 群结队地又跑到“伊势丹”的地库去，大包小包捧回 家。 这次可没有猪手那么寒酸，大鱼大肉地，星期六 晚上，来个“豪门”夜宴，一煮就是数十道菜，整栋 公寓的人都请来了，食至天明。 星期*下午的阳光，似特别温暖。屋主懒洋洋地 ，抱着那个大肚腩，在院子中*光浴，说声做人真好 。我们房客都在议论，这肚腩如果没有珍·曼斯菲尔 德的**那么大，也至少是有环球小姐的三十八英寸 胸。 不长进的儿子对他父亲的肚腩*感兴趣，走过时 摸了一下，给他老子痛骂衰仔。钱都吃光，剩下来的 *子也过得很舒服，再次去“伊势丹”。向卖鱼摊子 的老头，免费要了一个他要扔掉的鱼头。 哈哈，又有鱼头沙煲可吃，将它炸了一炸，又到 吧女们处找到大白菜、冬菇等材料，向屋主要了一些 面豉，当然是品质*佳者，买豆*的钱还是有的，统 统扔进那个大肚锅中，又是丰富的一餐。 过年屋主穿了质地高尚的和服，拿了一包面豉来 拜年。和服 这种东西设计得*合理的了，不像裤子那么管束腰围 。左右一包， 缠上条带，任何尺寸都适合，屋主的和服姿态**庄 严优雅，和那 个大肚腩衬得**，是我们这些高瘦的年轻人永远学 不到的样子。 春天一片芽绿。屋主的家，半夜传来一阵嚎哭声 ，是屋主因 轻微的伤寒，急病而死。 整栋公寓也和死一般地寂静。 守夜那晚，依*本人习惯，丧家准备了大量的寿 司宴客，还 有数不尽的大瓶清酒。 不长进的儿子说：“爸爸昨天解剖，我说什么也 要去看他那大 肚腩，是什么东西。” “是什么东西？”妈妈生和酒女们追问。 “都是肥膏，至少有一英尺厚。”儿子说。 我们想开玩笑，说把它拿来红烧多好，但是说不 出口。 大家都发现闹一晚，净是喝酒，肚子一点东西也 没有，就拿 出那个大肚锅来打边炉，把铺在饭上的生鱼掀起来扔 进锅中，灼 热了来吃。 “都是吃你们的猪手吃死的！”小吧女醉后胡说 八道。 大家听了都要揪着她来打。吧女嘻笑逃走，给妈 妈生挡着去 路，按倒地上，搔她的胳肋底。屋主的太太媳妇也前 来参战，众 人你压我我压你，乱成一团。不长进的儿子喘着气， 叫道：“做人 真好。” P5－8