中式面点制作

作者简介

孙艾华，女，中共党员，高级讲师，中式面点高级技师，临沂市商业学校烹饪学科带头人。中国餐饮教育工作委员会委员，全国职业院校技能大赛中餐烹饪项目裁判组成员、山东省职业教育名师工作室主持人、山东省职业教育烹饪创新教学团队主持人、齐鲁名师建设工程人选等。辅导学生多次获得省市国家级金银大奖、主持编写《面点基本功实训教程》《面塑技艺实训教程》等教材出版；主持开发的《中式面点实训教程》荣获山东省一流核心课程。

内容简介