从零餐饮开店经营实战指南：策划推广+营销管理+外卖运营+爆品打造+品牌构建

作者简介

高源泽 19年创业经历，从搬运工到品牌创办者 高汲餐饮集团董事长 迷你椰·泰式大排档创办者 繁象品牌策划联合创办者 SIFM国际财务管理师 ICF国际认证进化教练 雷荣湘 26年餐饮从业经历，从基层服务员到品牌创办者 创办垂直餐饮行业商学院“新火大学堂” 杭州湘之荷品牌创办者 杭州新发现餐饮连锁联合创办者 杭州四季风情品牌董事 世界中餐业联合会时尚休闲委员会秘书长 上海湘菜协会副会长 共青团永州市委驻杭州工作委员会副书记

内容简介

餐饮行业创业者的入门学习用书，餐饮行业门店的在职培训用书，数百万餐饮人常备的运营指南 这本书从新店筹备、店铺设计、营销推广，到质量管理、采购和人员管理、安全管理、后厨管理，再到外卖管理、品牌连锁管理等，提供可落地的操作方法，通过案例剖析，解决执行难题 这本书能给餐饮人提供方法，帮助更多人从细节做起，一步步踏实做好餐饮，打造出强市场竞争力的餐饮门店 对餐饮门店创业人，阅读本书，可以事无巨细地了解餐饮门店从选址到定位到运营管理的各个环节，不但能从宏观层面把握全局，更能从具体的细节入手，运营好餐饮门店 对餐饮行业从业者，阅读本书，能更好地做好自己岗位的工作，如如何做好外卖管理，如何把控质量，如何保证安全，如何做好厨房管理、营销管理等，可以把本书作为一本随时翻阅的工具书 本书提供了诸多实战案例、图表、工具等，让读者在阅读的过程中容易理解、便于操作，边看边学，边学边用