像一片蓝那样

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内容简介

人间有味是清欢 在来西北之前，我是极 少喝茶的。家里的茶叶只有 在客人来时才会派上用场， 平时如娇女子一样被藏在深 闺。这藏在深闺的茶叶也并 非什么名贵之茶，往往是十 块二十块买来的再普通不过 的“地摊货”，所以是茶叶末 子居多。客人来了，也只是 象征性地放一点，因为那茶 叶末死活沉不下去，细细碎 碎地浮在水面上，往往还没 喝着茶，先被茶叶末子沾了 一嘴。 来到西北，才知喝茶是 家常便饭，是随时随地都要 喝的。男人们见了面，第一 句话便是：“来喝茶呀！”邀 朋友来家做客，也常以“有 空来喝茶”作为客套话。这 里每家都有自备的茶炉茶具 ，亲戚朋友来了第一件事便 是炖茶喝，这也表示对客人 的尊重。这里喝茶不拘什么 种类，随便两个大枣、几个 桂圆、几粒枸杞、一抹铁观 音就能炖出一壶醇厚甘美的 茶来。大枣要在铁炉子上先 烤一下，这样炖出来的枣味 才更浓更香；茶叶多是红茶 ，因西北天气寒冷，人们几 乎不喝绿茶。他们不是泡茶 ，而是炖茶，用一个小巧的 搪瓷茶杯，放在烧炭的铁炉 子上，里面放入茶叶、冰糖 、大枣、桂圆等，添上水就 任其慢慢炖起来。他们喜欢 放大块的冰糖，炖出来的茶 甜得发腻，真不理解他们为 什么这么喜欢喝甜茶。不是 清茶才最好么？搞不懂他们 的习俗。 搪瓷杯子都熏得黑乎乎 的，混杂着茶香和日子的厚 重，简直有点像古董。在炖 茶的这会儿工夫，主客就闲 话家常，他们好像一点都不 着急，茶总是和闲逸联系在 一起的，只要是喝茶，就算