翻糖蛋糕与甜品台设计

作者简介

ISissi，Sissi Cake 工作室创始人，在武汉大学国际法读博士二年级的时候跑到巴黎，开始在“甜点界的哈佛” Ferrandi 高级厨艺学校学习做甜点。英国 Jane Packer 花艺学校毕业，法国蓝带学校葡萄酒专业毕业。 没有任何美术或设计背景的 Sissi 凭借着兴趣与热情创建了个人工作室，从单打独斗到组建团队，提供甜品台的高级定制服务，成立10年来创造了超干场风格各异的佳作，是国内首屈一指的高端甜品台定制品牌。 2014年开创国内市场首个针对甜品台制作的专业培训课 程，已经有超两干名学生完成课程并活跃在甜品台市场上。

内容简介

从业超10年的资深甜品师倾囊相授 ☆★☆大受欢迎的翻糖蛋糕与甜品台的设计秘籍！☆★☆ ●从基础的蛋糕结构、配色、纹理、装饰图案入手， 再到手把手学习当今国际上蛋糕大师的作品， 打开审美眼界，开拓设计思路！ ●从业10多年总结出的甜品台设计方法与流程， 如何与策划师、新人客户有效沟通，如何选择器皿搭配，如何融入场地设计…… 让初学者立即上手，进阶者快速提升。 ●15场完整的甜品台案例分享， 明星后援会活动、婚礼策划、生日宴、品牌活动、商务宴请…… 不同的场合、多样的主题，百变的风格 设计与制作技巧全都一目了然， 让美食结合艺术，成为满载心意的绝美作品！