美食私人词典（精）

作者简介

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内容简介

最后，我准备好靠上去了。那姑娘应该不会失望 。 我从母亲的壁橱拉出了节日用的锦缎花纹桌布取 出列摩日餐具、巴卡拉玻璃器皿、银制（或差不多是 银制的）刀叉、橄榄绿色蜡烛，还有花瓶，然后把半 打玫瑰插进花瓶，花枝剪得很短，以免妨碍我眉目传 情。 我是在几天前的一次宴会上偶然碰见马蒂尔德的 ，出乎我意料的是，她居然大方同意次周六来我家吃 晚饭。老实说，我故意没有明确告诉她，这顿晚饭没 有别人，就我们俩。 我父母不在家，他们去乡下小住，留下我一人和 一堆法学院、巴黎政治学院的油印讲义。他们说好周 日回来。我现在都无法相信，我会在达洛出版社，甚 至安德烈·西格弗里德的课堂上开始对“催情菜肴” 秘密的探索。不管怎么说，我对催情药还是有了一定 了解的，足以煨出一小锅能让人表现精彩的靓汤。 我把最大一笔存款投进了生意，在馥颂和松露之 家待过一段时间后，搞出了一个菜单，可以保障那个 小玩艺儿的全面成功。 开胃酒就是一杯索泰尔纳白葡萄酒（其实，我更 买得起蒙巴兹雅克酒），在里面加一个鸡蛋黄和一些 糖粉，再将它们打散搅匀就行了。这是一种口感炙烈 的波菲利普鸡尾酒，这种酒可能从来不曾使作为教会 学校寄宿生的马蒂尔德迷醉过。开胃酒后，纵情的作 乐以燕窝汤高调启动，据说刚刚粘筑好的燕窝对人具 有惊人的功效。我有时想，您就算吃的是罐头燕窝， 而且还加了一滴美国塔巴斯科辣椒油，餐盘里还是会 留有亚洲式的淫秽痕迹。 鲟鱼子酱自然是非有不可的，但其昂贵的价格不 是我这样靠父母生活的年轻人所能承受的。还好，圆 鳍鱼子刚刚上市了。无论是这种鱼，还是另一种鱼的 鱼子，反正我的“斑鸠”是看不出差异的。但是，可 不能拿松露来糊弄人，卡萨诺瓦酒店一直用松露与香 芹色拉搭配，还标榜是自己的“拳头菜品”。但价钱 毕竟摆在那儿，我只能接受装在广口瓶里的松露碎粒 ，但总不能让松露碎粒都闲着没事做吧。为了让菜的 分量显得多一些，我决定在菜底垫上洋蓟。洋蓟配以 “盛世”香槟过去一直被视为一种致兴奋食品，是禁 止姑娘们食用的。 我不记得在什么地方读过这句话：要想从餐桌到 卧床，没有任何东西比一份漂亮、加了新鲜羊肚菌、 有着浓烈藏红花香味的普罗旺斯风味鸡蛋更有用了。 我听说，罗马上流社会在新婚之夜，会将藏红花洒在 婚床上。但是，首先，现在不是羊肚菌季节；其次， 我也用不起这东西。所以，我把激起人欲望的重任交 给了室内栽培的小蘑菇一一只需一小把，生的就可以 。但愿小蘑菇能召唤情欲之神的降临。甜点是个棘手 的问题。当然是做巧克力了。但我曾在不知哪里读到 过这样的说法，要想获得一点致兴奋效果，至少得吃