蛋糕与装饰(麦田金老师的解密烘焙)

作者简介

烘焙达人麦田金老师，长期关注市场动向的麦田金老师，常*邀研发、破解烘焙产品，*精益求精、每年不断进修研习，持续追求专业技能上的进步。陆续考取11张西点、蛋糕、面包、中式面食、米食，调酒，咖啡、饮料调制，中、西餐烹调，*本料理等专业证照，以及法国蓝带**西点师证。 16年的教学生涯里，迄今仍然年年带给学员惊喜、启发，也因为长期在烘焙材料行和农会家政班授课，对于一般烘焙爱好者的需求有*好的理解，常为学员想出以厨房常备器具取代专业烘焙器材的制作创意，总是在课堂中得到学员满满的掌声与支持。 学历： 法国蓝带厨艺学院**西点班毕业 中国**中华谷类食品工业技术研究所学习 中国**静宜食品研究所学习 *本果子学校进修 美国惠尔通（Wilton）蛋糕装饰学校进修 现职 担任多家烘焙机构的专业教师。

内容简介