餐桌上的毛泽东/杜忠明红色书系

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警卫员超常发挥厨艺 毛泽东严格伙食标准 1935年10月，毛泽东率领中央红军长征胜利到达 陕北保安县吴起镇。1936年7月3日，党中央由子长县 瓦窑堡迁到了保安县城，从此，宝安县城便成了继江 西瑞金之后的第二个“赤色之都”。毛泽东在保安战 斗生活了六个月零七天，先后召开了二十一次政治局 或政治局扩大会议，做出了和平解决“西安事变”等 一系列重大战略决策，发表了《中国革命战争的战略 问题》和《关于蒋介石声明的声明》等光辉著作。同 时，毛泽东还在这里会见了美国进步记者埃德加·斯 诺，组织了欢迎我国著名作家丁玲的晚会，开办了抗 日红军大学，培养了一批我党、我军中高级指挥员。 党中央、毛泽东在保安战斗生活的时间虽然不长，但 是在中国革命战争中却发挥了极其重要的作用，因而 这里也被誉为红军长征的落脚点和抗日战争的出发点 。 1936年6月，为纪念陕北根据地创始人刘志丹， 保安县改名为志丹县。这是一座荒僻的小县城，地处 陕北黄土高原丘陵沟壑区，境内沟壑纵横，梁峁密布 ，山高坡陡，沟谷深切，气候高寒，交通闭塞，到处 是黑黢黢的废弃窑洞，几乎没有商号商铺。这里物产 贫乏，粮食产量低，保安群众甚至没有吃新鲜蔬菜的 习惯，山药蛋、酸菜是这里一年四季的主菜，到夏天 可以吃上几顿豆角，再就没有什么新鲜蔬菜了。那时 ，像茄子、西红柿、茭白等菜蔬都没有引进，也没有 油盐酱醋等生活必需品的集市贸易活动。物资供应本 来就十分困难，一下子集中了这么多中央机关，物资 供应成为更为严峻的问题。 毛泽东和贺子珍每天的伙食主要是小米干饭和山 药，一个星期能吃到一两次面条就算不错了，更好一 点的时候或许可以吃到一次肉，有时候毛泽东只好把 盐面当菜吃。艰苦卓绝的长征之后，每一位经历者虽 大难不死，体能却严重透支，身体虚弱，营养不良， 受到严重摧残，毛泽东日夜操劳，身体也越来越消瘦 。 一天，几个警卫员在一起商量，无论如何要把主 席的生活提高一下，保证毛主席的身体健康。 班长李久长首先说：“主席夜以继日地工作，而 生活又艰苦，我们得想想办法，给主席改善改善伙食 。” 白海山说：“保安这个穷地方，什么东西都没有 ，有钱都买不到，怎么个改善法？再说主席又不让超 过伙食标准。” 贺清华说：“听说乡下还可以买到腌猪肉和小鸡 ，我提议把主席的生活费提高一下，主席的身体健康 最重要啊！我们要对自己的工作负责。” 萧仲曾说：“我同意贺清华的提议，想办法给主 席调理好伙食，买些猪肉、小鸡，给主席补养一下身 体。”