中国饮食文化(高等学校烹饪与教育专业应用型本科规划教材)

作者简介

杜莉，四川旅游学院教授、四川省教学名师、食品科学类专业学科带头人、四川省教育厅人文社科重点研究基地——川菜发展研究中心主任、世界中国烹饪联合会国际饮食文化研究会委员。其在国内外相关学术领域享有较高地位，被评为“中国食文化突出贡献专家”。

内容简介

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