梁实秋作品系列(精装典藏)(精) 共3册

作者简介

梁实秋（1903.01.06-1987.11.03）名治华，字实秋，生于北京，祖籍浙江杭县。 华语散文一代宗师，翻译家、学者、文学批评家，国内首位研究莎士比来的权威。 1915年考入清华学校 1923年赴美国科罗拉多学院留学，一年后获文学学士学位，之后在哈佛大学及哥伦比亚大学学习 1926年回国，曾先后任教于国立东南大学、国立山东大学、北京大学、北平师范大学 1927年与胡适、徐志摩、闻一多等创办新月书店，之后参与创办《新月》月刊 1930年起，历时38年以一人之力翻译完《莎士比亚全集》 1937年“七七事变”后至重庆，任国民参政会参政员、国立编译馆编辑委员会委员,长居北碚雅舍 1949年至台湾，任教于台湾省立师范学院 1987年病逝于台北 代表作品： 《人间食话》 《人间意趣》 《人间况味》 译作《莎士比亚全集》《沉思录》等

内容简介

西施舌 郁达夫一九三六年有《饮食男女在福州》一文，记西施舌云： 《闽小记》里所说西施舌，不知道是否指蚌肉而言，色白而腴，味脆且鲜，以鸡汤煮得适宜，长圆的蚌肉，实在是色香味形俱佳的神品。 案《闽小记》是清初周亮工宦游闽垣时所作的笔记。西施舌属于贝类，似蛏而小，似蛤而长，并不是蚌。产浅海泥沙中，故一名沙蛤。其壳约长十五公分，作长椭圆形，水管特长而色白，常伸出壳外，其状如舌，故名西施舌。 初到闽省的人，尝到西施舌，莫不惊为美味。其实西施舌并不限于闽省一地。以我所知，自津沽青岛以至闽台，凡浅海中皆产之。 清张焘《津门杂记》录诗一首咏西施舌： 灯火楼台一望开，放怀那惜倒金罍。 朝来饱啖西施舌，不负津门鼓棹来。 诗不见佳，但亦可见他的兴致不浅。 我第一次吃西施舌是在青岛顺兴楼席上，一大碗清汤，浮着一层尖尖的白白的东西，初不知为何物，主人曰是乃西施舌，含在口中有滑嫩柔软的感觉，尝试之下果然名不虚传，但觉未免唐突西施。高汤汆西施舌，盖仅取其舌状之水管部分。若郁达夫所谓“长圆的蚌肉”，显系整个的西施舌之软体全入釜中。现下台湾海鲜店所烹制之西施舌即是整个一块块软肉上桌，较之专取舌部，其精粗之差不可以道里计。郁氏盛誉西施舌之“色香味形”，整个的西施舌则形实不雅，岂不有负其名？ 《人间食话》原本选印，据1986年初版完整呈现，历时2年精心编辑，是对梁实秋谈吃散文的全面梳理，名人谈吃中的经典作品，老树画画全新彩插。雍雅缓慢的岁月，有味道的食物遇到有味道的文字，变化出世间万般美好。 《人间况味》原本选印，据1974年初版完整呈现，历时2年精心编辑，原本原貌的梁实秋怀人纪事散文集，完美刻画一代学者大师们的人品风骨和风雅轶事，世间有小温，自是入心来！老树画画全彩插图。 《人间意趣》原本选印，据1949年初版完整呈现，历时2年精心编辑，原汁原味的梁实秋散文名作，现代小品文创作的典范。不论男人或女人，花有色香味，人有才情趣，三者缺一不可，品悟世间百态，感受一代大家的深情与雅趣