神奇的牡蛎

神奇的牡蛎
作者: 曹荣,吴彪,赵元晖
出版社: 中国农业
原售价: 68.00
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ISBN: 9787109322516

作者简介

曹荣,山东淄博人,博士,副研究员,硕士生导师。2009年毕业于中国海洋大学食品学院。现任中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室副主任,兼任山东省食品科学技术学会青年工作委员会委员、青岛市食品科学技术学会理事、青岛市海洋教育科普专家、《食品与发酵工业》期刊通讯编委。主要从事水产品保鲜与品质评定、海珍品加工方面的科研工作。先后主持各类科研课题13项,发表学术论文80余篇,获授权发明专利6项,获各类科技奖励4项。

内容简介