生命里的家常便饭（方任利莎的甜酸苦辣）

作者简介

方任利莎 原籍江苏宜兴，北京出生。曾随父亲走遍中国各大城市，对中国各地菜肴有深切认识。自1979年开始担任电视台妇女节目烹饪主持，20年来不曾间断，深受观众欢迎。1984年开始从事杂志工作，出版《方太世界》及各类食谱。此外，亦曾定期担任新加坡电视台烹饪节目主持。多年来，是多个著名品牌的代言人与亲善大使。

内容简介

第一章 成本不过一角钱 我希望：孩子将来，都比我好。 我才18岁就结婚了，生了5个孩子，一直等到最小的女 儿上小学了，才可以腾出时间去打工，心想孩子大了，家庭开 支渐渐增加，如果可以挣一点钱，小孩的生活便会充裕一点。 做什么好呢？小女儿念下午班，只是下午有几个小时空 档，能做什么？那时挺惆怅的，但我习惯每天看报纸，一边等 小女儿吃午饭，一边翻报纸看，咦，无意中看到有烹饪中心请 兼职“烹饪助理”，这事我应该懂的，在家煮了这么多年饭！ 家里也没别人，我就问小女儿：“如果妈妈去上班，你行 吗？” “行，我可以照顾自己的，我已经上学了。” “真的行吗？” “真的！”7岁的女儿肯定地答。 现在想来，当时她其实也不知道上班是怎么回事，但她爱 妈妈，觉得一定要支持妈妈。我的小女儿很贴心，因为一直在 我身边，比较知道我一路怎样走来。 我下决心，好吧。写信应征吧！那时候，寄一封信，邮费 一角，心想，再蚀本，也就是一角钱罢了。 写了信，寄了，就忘了。 当时也不是很着急一定要找工作。 一段时间后，收到见工的回信。我一看信纸，是香港家政 中心！前阵子才在报纸登很大的招聘广告，又要有学历、又要 有经验，甚至要求在国外学过烹饪。我一看，就不想去了。我 什么都没有，去来做什么？当时寄信，只是寄到邮政信箱，没 想到是这么大型的烹饪中心。 香港家政中心当时很“巴闭”（“牛”），是香港电灯公司开 的，由立法局议员邓莲如的妹妹邓惠如小姐主理。 我没去见工，心想没有资格，免得被人奚落，加上心里总 觉得人家没可能看上自己，何必多此一举？倒不如自己放弃。 这件事只有小女儿知道，也没告诉过别人，况且丈夫从来不想 我“抛头露面”，不会支持。多一事不如少一事，不去，也就 不去了，事情就搁下来。 过了两三个星期，差不多到了年尾。快过新年，家里很 忙，突然有晚黄昏接到电话，说是香港家政中心打来，对方 问：“你有没有收到信，要来见工？” “有啊。”当时丈夫已下班，就在身旁，这电话着实来得不 合时。 “那你为什么不来？” “我不来了。”当下心情忐忑，只想挂线。 “为什么？” “我不知道是你们这么大型的烹饪中心，寄信只是一个邮 箱编号，没有写明啊。”最终也忍不住压低声线说出原因，实 情是心里乱得很。 “那知道了，就应该来嘛！” “我不来。”想到自己没有资格，不想浪费大家时间。 “为什么？”对方似乎很坚持，也许是好奇。 “因为你们报纸上要求好高，我没有那样的资格。”我那时 决定不去见工，也就很坦白：“我只是一个家庭主妇，我觉得 自己不合乎你的条件，无谓去啦（去也没意义）。” “但你都还没有来！说那么多？你来啦。” “我没空。”丈夫的不喜欢，家中堆积如山的家务，5个孩 子…… “下星期一你有空吗？” “不行。”愈想愈害怕，就推说没空。 “星期二行吗？” “不行。” “星期三行了吧！” 我开始不好意思，怕被丈夫发觉，想快快收线，就说：“好 吧。”其实我也对家政中心有点好奇，想去一看。 到了星期三，心想，反正对方叫我去，就去吧！那就穿整 齐一点，稍稍打扮一下，免被人感觉自己寒酸。 世事有时真难料，也是缘分吧，我当时不知道亲自见我 的，正是邓惠如小姐，在场还有一位主任。邓小姐知道我是上 海人，问我懂不懂做上海菜。我答普通的都会做，因为在家煮 饭这么多年了。她就叫我立即到厨房做一个菜。 我看见有黄鳝，就炒“鳝糊”。既然要考试，就炒个难一 点的吧。P1-4