创新菜品设计与制作（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）

作者简介

吴晶，讲师，中共党员、世界厨师联合会认证国际B级裁判、世厨联青年厨师委员会常务委员、国际烹饪艺术大师、中国烹饪大师、江苏省烹饪大师、国家中式烹调高级技师、餐饮业国家一级评委、国家餐饮业高级职业经理人、国家高级公共营养师、 全国职业院校技能大赛优秀指导教师奖。 高蓝洋，顺德职业技术学院烹饪学院副院长。

内容简介