老北京的风俗

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庙会，俗称庙市，是我国城乡特有的一种集市形式。 它往往结合佛、道两教的宗教活动进行。每逢寺庙开放的 日期，善男信女前去烧香礼拜，商贩在寺庙附近设摊售货 ，民间艺人也来表演杂艺。久之，便形成定例。 庙会的起源，据说始于古代的“社祭”。社，是祀土 神的地方，即古代的土谷祠，又叫土地庙，庙会由此而得 名。 北京的庙会相传起源于辽代(907—1125年)，称为“ 上巳春游”。元、明两代，定都北京，庙会进一步兴盛， 到了清代更为发达。 民国以后，北京商业有更大程度的发展，许多新式商 场应运而生，如东安市场、劝业场新罗天、青云阁、首善 第一楼等。那里既有古香古色的东西，又有琳琅满目的进 口商品，而古老庙会上则大部分还是那些传统式的东西。 所以庙会生意逐渐衰微，甚至有些庙会停办。但是庙会长 期以来就是城乡物资交流的主要形式；庙会上所售的货物 ，尤其是土特产，便宜实惠，符合当时一般平民的消费水 平。庙会上的一些戏曲、杂技完全出于民间艺人的创作， 其地方风土情味及生活气息很浓，仍为大多数平民所喜闻 乐见，符合当时一般群众的欣赏水平。同时，庙会也为一 些劳动人民提供了谋生的场地。故此，庙会还不能完全为 新式的商场所取代。作为年节时令庙会而言，还有一个群 众长期以来所形成的信仰和风俗习惯的问题，远非当时社 会条件所能改变。所以一些主要庙会仍沿袭旧制，照常举 办，直至新中国成立初期。 北京庙会大体可以分为三大类： 其一是每月定期轮流开放的庙会。这些庙会有的后期 香火已绝，逐渐演变成纯商业性、娱乐性的集市。例如： 隆福寺、护国寺、白塔寺、土地庙、花市等。在这种庙会 上做生意的(包括戏曲、杂技艺人)有少数是固定的，如东 西两庙的花厂子、隆福寺的书局、花市的绢花局子，都是 坐商，就开设在庙里或庙门外的街上；在庙会期间自然生 意兴隆，平日当可照常营业，不必移动。其次则是非固定 性的，也就是人们常说的“赶庙”，在几大庙会上来回跑 。这都是庙里的大货摊。会期，在庙里两廊、前后院、旁 门、正殿等处搭大布棚摆摊营业，卖绸缎布匹的，卖衣服 鞋帽的，卖估衣旧货的，卖木器家具的，卖瓷器盆碗的， 卖条柳什物的，卖各种风味小吃的……他们都在固定的地 点设摊，摆摊的地方是向庙里租的，按月交地盘钱。这些 货摊、吃食摊以及戏曲、杂技等摊子，都是一年到头按日 子赶到各庙会上去做生意。比如，初八在护国寺做完买卖 ，第二天初九要赶到隆福寺，那么就在初八下午收市后， 把商品全部包好，或是人挑，或是用排子车拉，一定要当 天晚上把货物全部运到隆福寺。庙中有下夜的人看守，这 样，明天一早就可以出摊营业。还有一些是肩挑小贩，有 的有固定地点，有的没有固定地点，在庙的前后门随意营 业。这些小贩，有些也跟着各庙的会期来回跑；有的则是 住在某一寺庙附近，只是在这一庙会上营业。平日，他们 便走街串巷叫卖，就不一定到其他庙会上去了。 其二是传统年节或结合佛、道两教祭祀活动循例开放