服务的细节011： 菜鸟餐饮店30天繁荣记

作者简介

大久保一彦：1965年生于神奈川县。曾进入日本绿厨餐饮集团（GREEN HOUSE FOODS），为新宿炸猪排名店“胜博殿”的一商多店化做出重大贡献。创业以后，他考察了1万多家店铺，积累了丰厚经验，擅长打造故事性店铺，使多家经营不善的店铺起死回生，成绩斐然。2004年创办音像杂志《梦——商通信》，采访多家繁盛店店主，并将他们的繁盛秘诀收录其中。除了在餐饮业实务信息杂志《日经餐饮店》上撰写连载 “非常识”外，还出版了多本畅销书：《无人提及的餐饮店成功的秘密》（FOREST出版）、《顾客盈门店铺的不同之处》（筑摩新书）等。

内容简介