有趣的物理/别莱利曼趣味科普经典丛书

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第一章 致年轻的物理学家们 护窗板被关上了，所以当伊万·伊万诺维奇 走进房间的时候，他看到的是一片漆黑。而光线 透过护窗板上的小洞射进来，显得光彩夺目，绚 烂多彩。阳光照到对面的墙上，勾勒出一幅美丽 的图画，我们可以在图画上看到铺着芦苇的屋顶 、树木和晾在院子里的衣服，只不过这一切都是 倒过来的。 比哥伦布还厉害 “哥伦布是一个伟大的人，”一个小学生在 作文里这么写道，“他不仅发现了新大陆，并且 还把鸡蛋竖了起来。”这个年幼的小学生认为， 这两项成就非常令人惊叹。但是，美国幽默作家 马克·吐温却认为，哥伦布发现美洲没什么可大 惊小怪的：“要是他没发现美洲，那才稀罕呢。 ” 可我却认为，这位伟大航海家的第二项成就 并没有什么特别。你知道哥伦布用什么方法把鸡 蛋竖起来的吗？他只是把鸡蛋放在桌上，敲破了 蛋壳的底部。这样一来，鸡蛋的形状当然就改变 了。那么，怎样才能不改变鸡蛋的形状同时把它 竖起来呢？这位伟大的航海家最终也没有解决这 个问题。 其实，解决这个问题比发现新大陆，甚至比 发现一个弹丸小岛都要简单得多。下面有三种方 法：第一种方法可以把熟鸡蛋竖起来，第二种方 法可以把生鸡蛋竖起来，第三种方法可以把生、 熟鸡蛋都竖起来。 要把熟鸡蛋竖起来，只要用一只手的手指或 者用两个手掌把鸡蛋转起来，就像转陀螺一样， 鸡蛋就可以竖着旋转，直到旋转结束之前，鸡蛋 都会一直是直立的状态。试过几次之后，这个方 法做起来一点儿也不难。 但是用这个方法竖生鸡蛋就不容易了，因为 ——你或许已经发现——我们很难把生鸡蛋转起 来。值得一提的是，这是区别生鸡蛋和熟鸡蛋的 好办法。生鸡蛋里面的液体状物质不会随着蛋壳 一起快速地旋转，而就像是要阻碍旋转一样。因 此就必须用别的办法把生鸡蛋竖起来。 方法的确有：只要用力地摇晃生鸡蛋几次， 蛋黄表面的薄膜就会裂开，蛋黄就会从里面流出 来；接着把鸡蛋大头朝下竖立一段时间，慢慢地 ，蛋黄——因为比蛋清重——就会流到鸡蛋底部 汇聚起来。于是，鸡蛋的重心就变低了，它比没 有摇晃过的鸡蛋有更大的稳定性。 还有第三种方法可以竖起鸡蛋：把鸡蛋放在 一个塞住的瓶口上，然后把一个两侧各插着一把 叉子的软木塞放在鸡蛋上（图1）。这个“系统 ”（以物理学家的说法）是非常稳定的，即便是