把东京厨房搬回家(日本孩子真健康)

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妈妈们很担心。 她们在试图让自己的孩子成为健康“小饭桶”时 屡屡遇到麻烦。即使她们生活在一个世界上最健康长 寿的国家的首都，尽管日本孩童的饮食习惯总体上来 说还不错，但这些女人们晓得孩子中挑食、不吃蔬菜 或将食物扔掉的大有人在。 “我家孩子根本就不吃饭!”一个妈妈说。 “我家的跟其他小孩子比，吃得巨慢无比。”一 个绝望的主妇说。 “哦?我孩子也这样!但凡说要吃饭了，她就厌烦 透了，变着法儿想从儿童椅上跑掉。” “我家的也是。而且我孩子还把饭弄得哪儿哪儿 都是，太烦了。每次吃完饭我再往地上一看啊，真想 直接晕过去算了。” “我孩子倒是什么都吃。棒棒哒，可是……他一 吃上就停不下来啊。一个孩子若二直在吃可怎么办? ” 学校的营养师高桥智美安静地倾听妈妈们倒着她 们心里的苦水，感同身受，她也是一位母亲。之前她 就听过妈妈们这样的忧虑，自己的孩子也有一些同样 的问题。 当所有妈妈都发好了牢骚，所有的眼睛转向了高 桥智美女士时，作为长年服务于几百所学校、致力于 儿童饮食习惯的日本妈妈和营养学专家，她开始向大 家揭示一些——也是她自己的——诀窍。她说：“从 长远来看，养成孩子的饮食习惯非常重要。孩子们的 习惯可不是一夜之间就可以改变。一个孩子感兴趣和 爱吃的食物是会变化的。当进餐环境或是食物变了花 样，他们不喜欢吃的东西可能有一天就会变成喜欢吃 的了。 “如果一个孩子只有一点点胃口，或是吃饭要花 好长时间，这很正常，是孩子们的天性使然。” 情感交流得很是顺畅自由，妈妈们意识到她们面 对着许多同样的喂食状况时，不时地发出礼貌的笑声 。 “请体会孩子的感觉。不要呵斥，只有孩子才知 道他们自己爱吃还是不爱吃这种食物。还记得你自己 的孩提时代么?百分之百你也有不喜欢吃的食物呀。 或许……你现在仍然还有一些不爱吃的呢。” 基于此，我会心一笑。想着自己小时候还是个相 对不错的小吃客，每一天傍晚，我都会问：“妈妈， 我们晚上吃什么?我有点儿饿了呢。”她的回答常常 为：“鱼。”虽然我也试着说服妈妈换点儿别的什么 东西吃，但这并不是说我不喜欢鱼的口味和质感，我 发现吃鱼时择刺，特别是小细刺，着实冗长乏味又招 人讨厌。在日本，通常鱼是会整条烹饪、上桌的，带 着鱼骨头鱼刺。但是对我来说，晚餐吃鱼是件很让人 失望的事情。后来在我十来岁的某一天，毫无预兆， 我跳出了对鱼的负面情绪，猛然间喜欢上了鱼。 高桥智美女士接着说道：“孩子们对父母及身边