日式家常料理

作者简介

大庭英子，美食家。用身边的食材和常用的调料做菜，因简单、美味且富有创意而颇受好评。将日餐、西餐、中餐、东南亚餐融会贯通，自成一派，每一道菜都是天然的美味，每天吃都不会厌烦。经常活跃在杂志、报纸、广告领域，得到各个阶层的美食爱好者的支持。著有《分餐＆聚餐主菜菜谱》（东京书籍）、《我家的经典咖啡晚餐132》（西东社）。

内容简介

本书中介绍的是引入“烹饪方法的新常识”的方法，即将如今超市内琳琅满目的蔬菜的香味最大限度地凸显出来。与之前的烹饪方法相比更有趣，没有多余的动作，效率更高，味道更加惊艳。只要你按照本书烹饪，一定会得到最好吃的味道。2. 根据不同的菜品，使用本书中的“调味方程式”就能做出美味的菜品。最重要的是，一定要根据菜谱“称重”相应的分量。3. 食材有各种特点，巧妙利用这些特点进行烹饪，一定能做出最好吃的日式家常菜。