吃法决定活法(附使用手册及思维导图全新修订典藏版)

作者简介

陈允斌 出身于中医世家，公共营养师，简易食疗顺时养生的倡导践行者。 其外曾祖父是二十世纪前期的地方名医，乐善好施。因有感于当时的穷人看不起病，更无钱抓药，以致小病延误成大病，遂潜心研究简便低廉的食疗方，数十年救人无数。已出版备受读者欢迎的《顺时生活》（2019健康日历）、《回家吃饭的智慧》（全新修订典藏版）、《茶包小偏方，喝出大健康》《外公家书》等健康科普著作。 微博：@陈允斌 微信公众号：允斌顺时生活（chen_yunbin） 喜马拉雅FM：《陈允斌教你24节气饮食法》 抖音APP：陈允斌

内容简介

34.“小暑大暑，上蒸下煮”：小暑时节，排毒事半功倍 每年的7月7日到8日之间交小暑节气，进入夏天的第三个月，季夏，也就是盛夏。这个月学生放暑假，欧洲一些国家也给大人放长假。这是很有道理的。中国古代也认为，盛夏不宜举大事，以免动摇夏季的生养之气，影响人体的“长”。 我们把季春称为暮春，季秋称为晚秋，但夏天的最后一个月为何是“盛”夏呢？因为夏至时“日北至”还不算热，要等大地都晒暖了，地气上蒸，才是最热的时候。 民间谚语说：小暑大暑，上蒸下煮。这句话很形象。此时天地间就像个汗蒸房，人体就像在做汗蒸一样，全身毛孔腠理都张开了。我们趁这个时候来排毒，最合适不过。 盛夏是我们给身体排毒的好时机。借助天时，能使排毒事半功倍。毒有很多种，小暑节气我们重点对抗三大毒——血毒、火毒、光毒。 35.小暑时节排血毒食方：松花蛋红苋汤 我们身体内有毒，一定要排得出去才好。实际上，衡量一个人年轻的标志之一就是：排毒通道都很畅通，也就是能通过大小便和汗液排出毒素。但现在人们往往这三大通道都不太畅通，毒素排不出去，就在血液中循环全身。夏天的阳气已经帮我们打通了毛孔，我们就重点来打通肠道，使血毒能够排出去。 小暑时节排血毒食方：松花蛋红苋汤 原料：红苋菜（嫩的、带根的）1把、松花蛋2只、大蒜2~3瓣、油（猪油最好）、盐少许 做法： 1.整株的嫩苋菜带根洗干净，有些比较长的苋菜，可以切成两半。 2.锅里放油，蒜切成两半，下锅爆香。 3.松花蛋下锅炒一下，再放入苋菜快炒两下，加少许盐。 4.放入高汤或开水，水开后煮2～3分钟关火。 功效：清血毒，排肠毒，去暑热。 允斌叮嘱 1.买嫩一点的苋菜，带着细根的那种，连根一起吃效果好。 2.把汤浇一点在米饭上，就染成了红米饭，孩子会很喜欢的。 3.苋菜有滑胎的作用，怀孕四个月以内的女性不要吃。 4.这道汤最好是放猪油，猪油也是润肠排毒的，能加强这道汤排毒的功效。 苋菜很服猪油，这样煮出来的汤是很鲜的，鲜到不用放味精。 以前给大家讲过，松花蛋能解血液中的烟毒和酒毒。那么苋菜是什么作用呢？ 古人认为，苋能通九窍。什么是九窍呢？我们的身体上，凡是有对外开口的地方都称为“窍”，比如两只眼睛、两个鼻孔、两个耳朵眼……苋通九窍，就是能使我们的排毒通道畅通。夏天阳气外泄，人体就是需要通，通了以后才能排毒。 有些便秘的朋友会发现，吃了苋菜以后，上厕所感觉很畅快。这是因为苋菜可以通大小肠，使消化系统和大小便保持畅通，同时排出肠毒。苋菜根通肠的效果更好。 眼睛也属于九窍，所以苋菜有明目的功效，对老年人很适合。苋菜的籽还有治眼病的作用。老年人用苋菜籽炖猪肝来吃，可以防治白内障和青光眼。 市场上的苋菜有白的，有红的。白苋偏于通气，红苋偏于通血。我们清血毒用红苋菜效果更好。 读者评论 瀚宝妈@卢：我们庆幸在一个超市能买到红苋菜，这个夏天坚持煮着吃，吃到了儿时家乡的味道。原来，老一辈人在无形中也遵循节气养生，好吃好喝，连不爱吃菜的儿子每次都吃一碗汤菜，吃完第二天就去厕所排毒，身体立马轻松，这个夏天幸好有陈老师。 花开花落：昨天中午做了苋菜皮蛋汤，味道很好，很爱吃，主要还能排毒，谢谢无私的陈老师。 清：西安的夏天是相当热的。以前，夏天是最难挨的日子，但是自从看了陈老师的书，夏天常吃松花蛋红苋汤还有凉拌马齿苋，忽然觉得夏天也没那么难挨了，周围的气温虽然很热，但是自己的身体却觉得很轻松，没有往日酷热难耐的感觉。真的好神奇！ 简单：2018年夏天，天气很炎热，我的脖子、腋窝下、肚子上、后腰、大腿外侧、小腿外侧皮肤上出现很多一块一块的红色印记，又痒又痛。我煮了两次松花蛋红苋汤，红印记就慢慢消了。一点痕迹都没留下。 佰桐商城：今天晚上按照老师的视频做了松花蛋红苋菜汤。带着忐忑的心情和先生一起品尝。没有想到一大碗的汤，瞬间就没有了。好久没有吃饭没吃够的感觉了。感谢老师的分享。 允斌解惑 爱的记忆问：老师，我怀孕时就有热毒，和书中症状一样，身上经常痒。儿子现在5岁了，有时身上也会痒。用松花蛋红苋汤可以吗？买来的松花蛋会不会含铅太高？孩子可以吃吗？还是用鱼腥草好啊？请老师指教。 允斌答：书里其他去血毒的也可以用。 36.夏天如何判断自己有血热毒 身体有血毒的人，被暑热侵袭后，往往皮肤容易起各种红疹。有些人到夏天的时候，肘窝和膝盖窝，都长红疹，这个就是血热毒。 天热的时候，有的小孩子身体和四肢，突然长出小小的、圆圆的、一个一个的疹子，摸摸额头有点热，这有可能是血热毒。大人千万不要错看成蚊虫叮咬的，更不要给孩子擦清凉油。这个时候不要只摸孩子的额头，要摸摸全身，特别是看看后脖子是不是也热。如果都是热的，这不是发烧，而是血热毒，是暑热入血引起的。 每个节气都是一个养生的节点，随着二十四节气来调整我们的日常生活和饮食，就能达到事半功倍的养生效果。 这是一本让我们随着二十四节气用家常便饭来强身续命的书。作者根据每个节气的养生重点，搭配相应的饮方和食方。这些方法来源于作者家族百年来坚持顺时而食的实践经验，结合现代人群体质精心配伍，让您一家老小养好体质，不生病，少生病，每天都过得平平安安。