茶经/中华经典指掌文库

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风炉，以铜铁铸之，如古鼎[1]形。厚三分[2]，缘阔 九分，令六分虚中，致其圬墁[3]。凡三足，古文[4] 书二十一字。一足云：“坎上巽下离于中。”[5]一 足云：“体均五行去百疾。”[6]一足云：“圣唐灭 胡明年铸。”[7]其三足之间，设三窗，底一窗以为 通飙漏烬之所。上并古文书六字：一窗之上书“伊公 ”[8]二字，一窗之上书“羹陆”二字，一窗之上书 “氏茶”二字，所谓“伊公羹、陆氏茶”也。置埔垛 [9]于其内，设三格：其一格有翟[10]焉，翟者，火 禽也，画一卦曰离；其一格有彪[11]焉，彪者，风兽 也，画一卦*巽；其一格有鱼焉，鱼者，水虫也，画 一卦*坎。巽主风，离主火，坎主水，风能兴火，火 能熟水，故备其三卦焉。其饰以连葩、垂蔓、曲水、 方文之类。其炉，或锻铁为之，或运泥为之。其灰承 ，作三足铁拌台之。 [一]鼎：古代器物名，其形制常为三足两耳，早 期用于烹煮食物，后为祭祀或铭记功绩的礼器。 [二]分：唐代度制有大小之分，一分约等于现在 的0．36厘米或0．3厘米。 [三]圬墁：涂抹，此处指在风炉内壁涂泥。 [四]古文：泛指演变为小篆之前的各种古文字。 [五]坎上巽下离于中：坎、巽、离均是《周易》 的卦名。坎象征水，巽象征风，离象征火，下文中所 说的“巽主风，离主火，坎主水，风能兴火，火能熟 水，故备其三卦焉”，指出了坎上巽下离于中的象征 意义。即煮茶时，水在风炉上面的锅中，火在风炉内 燃烧，风从风炉下进入帮助燃烧。 [六]体均五行去百疾：意为具备五行，能祛除各 种疾病。五行，古人把能够构成各种物质的水、火、 木、金、土五种元素，称为五行。 [七]圣唐灭胡明年铸：圣唐灭胡，指唐代宗广德 元年（763）**平定安史之乱。明年，第二年，即 公元7**年。也有观点认为唐肃宗回到长安的至德二 年（757）为唐朝“中兴”且“灭胡”的年份，“灭 胡明年”则为公元758年。 [八]伊公：指商臣伊尹，传说他善于烹煮。《史 记·殷本纪》：“伊尹名阿衡。阿衡欲奸汤而无由， 乃为有莘氏媵臣，负鼎俎，以滋味说汤，致于王道。 ” [九]增垛：堆积的小山、小土堆。这里指风炉内 放置架锅用的支撑物，其上部形状像城墙堞雉一样。 [十]翟：长尾的野*。古人以其象征火，因而在 其形象旁铸刻离卦。 [十一]彪：虎，古人以虎为风兽。 [十二]连葩：连缀缠绕的花朵。 [十三]垂蔓：下垂的茎。 [十四]铁桦：铁盘子。袢，同“盘”。 【译文】 风炉，是用铜或铁铸造而成的，就像古代鼎的形 状。炉壁厚三分，炉口边宽九分，空出剩下的六分， 炉内壁用泥涂抹。风炉共有三只脚，脚上用上古文字 铸有二十一个字，一只脚上是“坎上巽下离于中”， 另一只脚上是“体均五行去百疾”，还有一只脚上是 “圣唐灭胡明年铸”。这三只脚之间，留出三个洞口 ，把底下的一个口当作通风、漏灰的地方。口之上也 用古文铸有六个字：一个口上铸着“伊公”二字，另 一个口上铸着“羹陆”二字，还有一个口上铸着“氏 茶”二字，连起来就是“伊公羹，陆氏茶”的句子。 炉内放置炉*及有三个支鳆的架，一个支鳆上面画着 野*，因为野*是象征火的禽类，就再铸上“离卦” ；一个上面画着虎，因为虎是象征风的兽类，就再铸 上“巽卦”；一个上面画着鱼，因为鱼是象征水的物 类，就再铸上“坎卦”。巽代表风，离代表火，坎代 表水，风能使火旺盛，火能把水烧开，所以铸上这三 个卦。炉身上有连缀的花朵、下垂的藤蔓、曲折的水 波纹、几何花纹之类的图案作为装饰。风炉有的是用 铁制成的，有的是泥制成的。灰承，是有三只脚的像 桌台一样的铁盘子。 P48-P51