新式茶饮112款

作者简介

（韩）李周贤 韩国茶艺研究院对外合作室室长 韩国茶冠军赛评判长 茶饮博主“红茶姐姐”，长期在网络上分享茶叶知识和创意茶饮制作配方。

内容简介

冷泡法 用热水泡茶是最普遍的做法，有时也可 根据情况采用冷泡法。用冷水慢慢泡出的茶，会比用热水泡的茶少一些苦味和涩味，同时也更有利于细细品味茶香。因此，制作本书中的茶饮配方，我更推荐使用冷泡法。下面分别简要介绍散叶茶和茶包的冷泡方法。 散叶茶冷泡法 ① 准备一个玻璃容器。 ② 将茶叶和与茶叶量匹配的纯净水倒入容器中。 ③ 放入冰箱冷藏 10～15 小时，冷泡茶即可完成。 ※如果茶叶属于碎茶级别，请先将茶叶放入茶包，再进行冷泡。 茶包冷泡法 ① 准备一个玻璃容器。 ② 将茶包放入已倒入纯净水的容器中。 ③ 放入冰箱冷藏 10～15小时，冷泡茶即可完成。 ※茶包中的材料可根据喜好进行搭配。 西瓜椰林飘香汽水 配方 材料 ·“何等美妙”水果茶 5 克（或 2 个茶包）　 ·椰林飘香糖浆 15 毫升　 ·西瓜果肉 70 克　 ·汽水（苏打水） 150 毫升 ·纯净水 170 毫升　 ·冰块 提前准备 用水果茶和纯净水制作冷泡茶。 做法 1. 在调酒器中倒入西瓜果肉、120 毫升冷泡茶和椰林飘香糖浆，充分摇匀。 2. 玻璃杯中放入冰块，倒入步骤 1 的混合液体，最后再加汽水（苏打水）即可。 3. 可用西瓜或菠萝作装饰。 基底茶+配料+装饰=百变创意茶饮，学会一个公式就能享受变化无穷的茶饮搭配乐趣。 112款好喝好看的时尚茶饮，冷热皆有，一年四季都能享用：水果茶、苏打水、冰沙、酸奶、奶茶、果子露、无咖啡因草本茶、无酒精鸡尾茶、茶调鸡尾酒 细致讲解基础知识，小白也能轻松搞定：如何搭配杯子、如何选择冰块、如何制造分层效果…… 六大类茶的的历史、冲泡方法一次说清，让你会喝茶、更懂茶。 韩国茶叶协会指定课程教科书。