酒店投资88个坑

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老猫踩坑 老猫的命运，在签下酒 店物业合同的那一刻，急 转直下。 一年前，他看好了一处 物业，按常规操作来说， 他本该先勘察物业，确认 物业的合规性、安全性、 适用性没问题后，再做酒 店可行性研究，评估物业 的经济性，最后才决定是 否租赁。 然而，因为没经验，老 猫只是用他800度的近视眼 ，扫视了几圈，便签下了 租赁合同。随后，在未做 项目评估的情况下，直接 敲定了加盟品牌。 接下来的工作，本该是 等设计图纸确认、施工图 完善后，再进行招标，选 定装修施工方。但老猫为 了“抢工期”，跳过了招标， 直接内定了自己干家装的 小舅子，并授意他提前进 场，先做着拆除类的工作 。两人约定：物料费按小 舅子的采购发票支付，人 工费按实际工作量支付， 先由小舅子垫付。 但设计师现场勘测时， 发现物业存在诸多功能性 硬伤，导致设计无法正常 开展，设计节点一拖再拖 ，两个多月后才勉强拿到 施工图，小舅子又憋了半 个月才给出报价，价格竟 是品牌方指导价的两倍！ 老猫一看急眼了，小舅 子也很冤：“这不能怪我， 是这栋楼的质量太差了， 改造成本是正常楼的两倍 。你要是不相信我，就把 前面的钱结清，后面找别 人干吧！”此时施工近半， 工地上到处开肠破肚，像 做了一半的大手术，哪能 临时换主刀大夫？小舅子 也是吃定了这一点，在合 同谈判时狮子大开口，老 猫只能被牵着鼻子走。老 猫焦头烂额之际，才意识 到自己当年犯了大错—— 实在不该打着“抢工程”的旗 号，无视正常流程，引发 这一连串的恶性连锁反应 。图快一时的代价，是数 倍的时问和金钱！ 踩坑分析 老猫这次踩的坑，根源 在于违背了酒店投资的正 常流程。 从表面上看，他踩的坑 五花八门，包括物业坑、 品牌坑、设计坑、装修坑 ……简直遍地坑洼，像被炮 轰过的战场。但透过这些 表层事实，你会发现，这 些坑都是“结果”，造成这一 片狼藉的那颗炮弹，是“流 程坑”——因流程错误而引 发的一连串恶果。 流程坑的隐蔽性很强， 往往要等事后问题全面爆 发后，当事人才惊觉已经 踩坑，而此时木已成舟， 再想补救，需要付出数倍 的代价，严重者，甚至根 本没有挽回的余地。 是否具备流程化思维， 堪称优秀投资人和小白的 分水岭。 所谓流程化思维，就是 将一个复杂的事，拆分为 多个步骤，然后对每一个 步骤进行优化，最终实现 整体最优化。这就好比医 生看病，复杂的诊治过程 ，可以拆成问诊一体格检 查－实验室检查－诊断一 处方等步骤，只有严格遵 循流程，提高每个步骤的 正确率，方能最大化降低 误诊概率，提高治疗效果 。 酒店投资全流程中，各 环节紧密相连，前一个环 节会影响下一个环节，各 环节间互为影响。如物业 选择的结果，会影响酒店 定位，定位的结果会影响 品牌选择，而品牌选择又 将影响设计环节、装修环 节、筹开环节……一路波及 开业后的运营，决定酒店 投资的成败。 流程做对了，可以产生 复利式叠加效应，反之， 伤害也会被叠加，前面的 环节一旦出现问题，随着 流程的不断推进，累积造 成的损耗会越来越大，盲 至最后无法收拾。 P10－11