蛋糕装饰大全

作者简介

杉本都香咲 在大阪安部烘焙学校（法国校区）学习糕点制作，回国后在Ecole？Tsuji学校任教七年，其后又在该校的法国校区担任了一年半的讲师。之后，在东京吉祥寺开设了“我们都爱花饰蛋糕”的糕点教室，凭借其自身高超的蛋糕制作技巧，深*学员喜爱。*近又新开了“谢·德拉”糕点店，并亲自担任主厨。杉本都香咲对糕点制作有自己的理解，制作出的糕点口味独特且造型别致。著有《初次到点心教室》（文化出版局）、《海绵和奶油》（地球丸）、《制作巧克力点心》（新星出版社）、《**次制作点心！从*基础的点心开始》（学研出版）。

内容简介

1. 共介绍了近百种超人气的家庭糕点，注重简单、实用，所需工具常见、*作简单，在家中便可简单制作品尝的点心制作大全： ●？奶油装饰：*莓小蛋糕、*莓方形花蛋糕、核桃仁巧克力蛋糕等7款 ●？水果装饰：水果挞、水果卷、苹果派等8款 ●？巧克力装饰：雪花慕斯蛋糕、栗子香*蛋糕等6款 ●？其他装饰方法：西番莲蛋糕、巧克力派、泡芙塔、*莓蛋糕等10款 ●？和面和打发奶油：海绵蛋糕、杏仁甜饼、挞皮、黄油奶油、奶油蛋糊等13款 ●？40种装饰方法：抹刀的使用方法、裱花方法、用勺子制作奶油球、撒粉的方法…… 2. 详细介绍了制作每款点心所需材料配比，并都配有直观的实物照片，制作步骤清晰明确，讲解详细，循序渐进。 3. 按照书中介绍的详细步骤，自己动手制作美味、美丽的蛋糕，既能满足自己的*作**，又能满足口腹之欲，是两者兼得的享*！ 4. 既是一本初学蛋糕装饰入门学习的教科书，又是烘焙爱好者的工具书！