现代饭店管理基础--理论实务案例实训（第4版21世纪新概念教材）/高等职业教育旅游与酒店

作者简介

刘红春，沈阳职业技术学院旅游艺术学院教授，沈阳市优秀教师、沈阳市名教师；全国专业人才考评专家委员会旅游专业委员，辽宁省饭店行业协会常务理事、高级酒店管理师、高级餐饮服务员考评员、旅游咨询师。执教30余年，潜心于教学管理、专业建设与课程开发，以旅游与酒店管理专业教学和研究见长。辽宁省品牌专业酒店管理负责人；省、国家级精品课程“现代饭店管理基础”负责人，省级优秀教学团队骨干教师。认真探索高职教育教学规律，能很好地把握行业发展趋势和企业对人才质量规格要求。主持和参与省级以上课题20项，8项获奖；主编教材5本，在省级以上期刊公开发表论文近20篇。从“十二五”起着手高职高专“多元整合型”专业课程教学改革新探索。

内容简介