客家美食：烟火龙华之客家菜与文化溯源

作者简介

赖岽，中式烹调高级技师深圳市首届优秀技师，深圳市龙华区十大工匠之一，深圳市龙华区领军型技能人才，深圳市龙华区“五一劳动奖章”获得者，广东省“粤菜师傅”技能大师工作室领办人。 黄妍精，广西师范大学毕业，百色市财经职业技术学校党总支副书记/办公室副主任，百色市中等职业学校文化课教师教学技能比赛学科二等奖(2018)，广西中等职业学校信息化教学大赛信息化课堂教学赛项奖(2018)。

内容简介

客家菜从入门到精通，好吃的客家美食从零开始学，精选具有各地客家特色的代表性菜肴与风味小吃。 为广大美食爱好者提供周到细致的下厨房一站式烹饪指南，帮助其在短时间内掌握客家经典美食的制作方法，迅速成为烹饪达人。 1.本书内容丰富、文字精炼。 2.大量实际案例，颇具参考价值。 3.图表为主，文字为辅，一目了然。