爱上中式点心(烘焙大师教你116种好吃的中式点心一次就成功)

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内容简介

在“吃货”盛行的当代社会，点心已经成了广受大家欢迎的经典美食，不管是街 头小巷，还是高档咖啡屋，都弥漫着点心的浓浓香味，吸引着人们蠢蠢欲动的味蕾。 在忙碌的工作之余，有没有想过换一种方式让自己的生活丰富起来？在摆满刮刀、黄 油、砂糖的厨房中做自己喜欢的点心，也许是个不错的选择。 中国文化博大精深，中式美食亦是如此。中式点心的历史非常悠久，其品种丰 富、工艺精湛，还与食疗紧密结合，突出养生的特点。相比西式点心的小巧精致、以 甜味为主的特点，中式点心突出的是它的厚重感和味道的层次感。 点心主要是以粮、糖、蛋等为材料，经过细心调制、精心造型、巧心烹制而成 的色香味俱全的食物，与其说点心是食物，还不如说它们是一件件工艺品。中式点心 还与中国的传统工艺相结合，质朴中带有明显的民族气息。中式点心用料、制作的精 致，味道的可口和营养的丰富，加上技术不断改进完善，使其现今越来越受到人们的 追捧。 在充斥着快餐或各种聚会大餐的年代里，让我们抽身回归到最初的宁静，去感受 中式点心所带来的诱惑。那些美妙的味道是我们童年的印记，它们带给我们的不仅仅 是美味，还有回忆和感动。 中式点心的造型千变万化，口味甜咸皆备、荤素俱全，且具有各地的独特风味。 本书介绍了116道易上手的中点，分为初级入门、中级入门、高级入门三部分，都是 大家耳熟能详，吃过却可能不会做的点心。每道中点在选料、分量搭配、造型、烘烤 蒸制等方面都做了详细的指导，并配有详细的分解步骤图，配方完整大公开，在充满 乐趣的氛围中还能满足自己的味蕾。全书图文并茂，简单易学，初学者可根据难易程 度，由浅入深地进行学习。不管你是喜爱DIY的点心爱好者还是专业人士，本书都能 满足您的需求。