逛吃

作者简介

魏新，作家、诗人、文化学者，全国青联常委。1978年出生于山东省曹县。中央电视台《百家讲坛》栏目开播以来最年轻的主讲人。 出版有长篇小说《动物学》、《我将青春付给了你》、《命运教我变魔术》，历史文学《水浒十一年》、《东汉开国》、《历史教会我们的爱与痛》、《来自星星的古代人》，诗集《欢迎来到我们县》等。

内容简介

当我们说起家乡美食的 时候 每个人说起家乡的美食 ，都会馋相毕露，现出毫无 掩饰的兴奋。即使这个人性 格内向，笨嘴拙舌，这时也 能口若悬河；即使这个人平 日虚情假意，也变得推心置 腹；即使这个人一直令人不 齿，这时也不会让人生厌。 这时候，每个人都能说 相声《报菜名》，都能拍纪 录片《舌尖上的中国》，每 个人都是家乡小镇的袁随园 （即袁枚，清代美食家）， 都是自己村里的蔡澜，或如 数“鸡胗”，或了如“鸭掌”， 或口生“葱花”，或“能盐善 煸”。 即使每个人都存在一些 固执的偏见，却依然挡不住 许多记忆和口水一起涌现。 原本，记忆像保险柜一样冰 冷，像银行卡一样微薄，像 破手机一般无法启动，然而 一旦输入美食密码，就会现 出珍宝来，活色生香地诱人 。 对同乡人来说，美食密 码是他们的接头暗号。这种 暗号心照不宣，只要开口一 说，立刻就会在舌尖上泛起 强烈的共鸣，在忍不住的口 水中，幻觉自然产生。比如 我听到两个重庆人说起火锅 ，就感觉餐桌上的玻璃转盘 越变越红；再比如我看到两 个扬州人说起早茶，就觉得 太阳一出来就应该被包进蟹 黄包里。 美食密码从幼时就设定 好了，伴随着一个人的成长 ，或许会有输入方式的变化 ，但永远不会遗失，也无法 修改。 尤其是一些没有扬名在 外的美食，只有同乡人才知 道它们的美妙。 比如前几天的一个雨夜 ，我和几位老乡在一海鲜酒