冰淇淋风味调配指南

作者简介

陈谦vWillson 全球冰淇淋甜点之父Gérard Taurin亲传弟子 “Double V”冰淇淋店创办人 “Deux Doux” 甜品店主厨 法国宝茸（Les Vergers Boiron）中国台湾地区品牌大使 新加坡亚洲国际食品与酒店展布拉沃冰淇淋机（Bravo Spa.）示范师 两岸烘焙人协会冰淇淋技术委员 多家知名大厂冰淇淋和西点技术指导 科麦食品公司西点/冰淇淋示范技师 焙乐道比利时（Puratos Belgium）示范技师 法国雷诺特厨艺学院毕业 2015年马可？波罗国际意式冰淇淋大赛（Marco Polo International Gelato Cup）世界 杯亚军 2014年中国台湾冰淇淋达人创意大赛冠军 Gateaux 台湾蛋糕协会马卡龙最佳创意

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