养生鲁菜

作者简介

张宝庭，男，汉族，1965年2月26日出生于烹饪世家，师承父亲***烹饪大师张文海先生。北京人，中**员，北京应用技术大学旅游与饭店专业毕业，****烹饪技师，餐饮业***评委，***中国药膳评委，**职业技能竞赛裁判员，中国烹饪大师，中国药膳大师，****营养师，北京市首届烹饪大师，中国药膳研究会理事，鲁府菜研发中心主任，现任***宣传部膳食科副科长。擅长鲁菜和现代官府养生菜肴以及药膳菜肴等，博采众长，大胆创新，代表菜品有葱扒虾子大乌参、茉莉芙蓉管廷、官府清汤燕菜、砂锅浓汤鱼翅、黑豆蒸乳鸽、海马炖双鞭等。

内容简介

中华烹饪，帮口流派，妙彩纷呈，各擅胜场。鲁菜发祥于春秋齐国、鲁国，作为中国菜*古老的一个菜系，在长期发展中形成了繁杂的流派，而张氏一门在业内尤为声明隆望。***烹饪大师张文海之子张宝庭，在继承的基础上不断创新，留下老味道、老技法，加入新思路、新食材，达到营养搭配、膳食平衡，是为**之《养生鲁菜》。