烟雨阁传说之市井珍馐

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第1章 大雪（上） 从良的钰霜姑娘嫁作商人妇，生下公子。满月的时候 ，梅菜前去贺喜，没想到，公子却被妖怪掠走了。 刮风，刮风，整日整夜地刮风，风在房顶上呼啸而过 ，仿佛要掀翻屋顶。虽说外面是响晴的天气，可是我也不 愿意出屋子。 近来送夜宵成了苦差事，偏生狐狸围巾又丢了，我缩 着脖子走出家门，去送琉璃姑娘点的四喜丸子。 四喜丸子也叫狮子头，本是出名的鲁菜，乃是取新鲜 匀净的猪五花，将猪毛烧一烧，猪五花切成小小方丁，以 沸水氽烫出血水，葱姜剁碎末，将肉丁、葱姜末、酱油、 细盐、香油、虾米、香菇末、料酒搅拌均匀。四喜丸子寓 意福、禄、寿、喜四件喜事，是以须细细抟成四个大丸子 。 也有姑娘嫌光是肉过于油腻，爹便以水煮蛋剥皮，外 面裹上厚厚肉末，抟好后亦是肉丸子样，打个新鲜鸡蛋加 干粉调糊，将四喜丸子个个滚满蛋糊，轻轻滑下油锅，炸 至八成熟时捞出。取紫砂锅放入丸子，以高汤缓缓注入， 加酱油、姜片、枸杞、八角、小茴香，待高汤烧沸，微火 慢慢炖至软嫩烂熟，盛出浇上高汤，撒上绿白相间的葱花 碎，便是飘香四溢、暖口暖心的四喜丸子。 四喜丸子连汤汁置于粉彩大汤碗，金黄酥嫩，汤汁清 醇，软烂又不腻人，是冬季里有钱人常吃的夜宵。我闻着 四喜丸子的香气，不知道吞了多少次的口水，方送到琉璃 姑娘房里。 琉璃姑娘的丫鬟青青瞧见我来，早笑靥如花迎出来， 接过食盒 笑道：“倒教我们小梅菜受冻了。”便伸手捂捂我冰 凉的手，“今日里钰霜姑娘过来打茶围，横竖不是外人， 多少日子未见，你也来喝口茶暖暖小肚子，可好？” 钰霜姑娘是前年嫁到富贵人家的姐儿，平素最喜吃四 喜丸子，难怪琉璃姑娘订这个。那钰霜姑娘平日倒最是平 易近人，从来不拿架子，她这一走两年，我倒也怪想她的 ，忙应了赶紧进去。 屋里暖香扑面，教人心旷神怡，内里围着貂毛大氅， 穿大红撒花绫子百褶裙的，不是钰霜姑娘是谁？却不知富 贵人家规矩自是极严的，怎生能回这烟雨阁看姐妹呢？ 钰霜姑娘瞧见我，笑道：“哟，一两年间不见，我们 梅菜也长成大姑娘啦！” 只见钰霜姑娘较往年肌肤微丰，脂融粉艳，更是添了 许多风韵。我忙笑道：“钰霜姑娘好福气！越见气派啦！ ” 钰霜姑娘笑道：“小人儿，越发伶俐了，怎的教人不 疼？”抬手摸摸我脸，露出手腕上好大一个镶着珠翠宝石 的金镯子。 琉璃姑娘眼尖，笑道：“可不是梅菜都瞧出姐姐富贵 了！这金镯子像是西域流过来的样子，可不便宜！” 钰霜姑娘淡淡笑道：“首饰头面，在烟雨阁方用得上 ，我日日在深闺大院，戴着给谁看？我倒还嫌个头太大， 戴着沉，着实压手。”便自握了握手腕子，果见一道淡淡