一杯蔬果汁喝出大健康

作者简介

孙平，长春市宽城区中医院副主任医师，一直从事病房及中医皮肤科的一线临床工作。师从吉林省名中医杨云平及我国著名皮肤科专家张民夫教授。诊治患者无数，受到了广大患者的好评。多次被评为区级和市级的先进工作者，在国家期刊上发表专业论文多篇。 曹军，云南省玉溪市中医医院高级营养师、中国营养学会会员、全营养辨证施膳（QBS）临床模板推广专家。在云南省中医学院第四附属医院玉溪市中医医院从事临床营养工作三十余年。云南省营养学会理事、云南省医院协会首届临床营养分会委员。对急危重症的肠内营养治疗能结合中医传统食疗应用于临床；在全营养辨证施膳调理慢性代谢性疾病、内分泌失调和亚健康的防治方面，具有丰富的经验。

内容简介

强健脾胃 卷心菜苹果汁原料 卷心 菜.......................................... ......150克 苹 果.......................................... ..............半个 芹 菜.......................................... ............30克 水、柠檬汁各适量 做法 1.将卷心菜洗净，切丝；芹菜洗净，切段；苹果 洗净，去皮、去核，切小块。 2.将卷心菜、苹果和芹菜放入榨汁机中，加入水 榨成汁。 3.将榨好的蔬果汁滤渣后倒入杯中，加入柠檬汁 搅匀即可。 功效解读 卷心菜、苹果、芹菜均富含膳食纤维，能刺激肠 胃蠕动。故本品能强健脾胃、有助消化。 制作时间：7分钟 制作成本：4元 胡萝卜苹果酸奶 原料 胡萝 卜.......................................... ..........半根 苹 果.......................................... ..............半个 酸 奶.......................................... ......200毫升 做法 1.将苹果洗净，去皮、去核，切块；胡萝卜洗净 ，切块。 2.将切好的胡萝卜和苹果一起放入榨汁机中，加 入酸奶榨汁即可。 功效解读 胡萝卜能够健脾和胃；苹果含有果胶，具有助消 化、促排便的功效；酸奶能有效地调节肠道菌群，帮 助消化吸收食物。此款蔬果汁能够维护肠道健康，健 胃消食。 制作时间：5分钟 制作成本：4元 黄瓜生姜汁 原料 黄 瓜.......................................... ..............半根 生 姜.......................................... ..............5克 水.......................................... .........200毫升 做法 1.将黄瓜洗净，切成块状；生姜洗净，去皮，切 成块状。 2.将切好的黄瓜和生姜一起放入榨汁机中，加入 水榨成汁即可。 功效解读 黄瓜口味甘甜，含有的膳食纤维能够促进肠胃蠕 动；生姜具有健胃、增进食欲的作用，对胃病亦有缓 解或止痛作用。此款蔬果汁能够维护肠胃健康，增强 食欲。 制作时间：6分钟 制作成本：2元 猕猴桃柳橙汁原料 猕猴 桃.......................................... .......... 2个 柳 橙.......................................... .............. 1个 水.......................................... ......... 200毫升 做法 1.将猕猴桃和柳橙分别去皮，切成块状。 2.将切好的猕猴桃和柳橙一起放入榨汁机中，加 入水榨汁即可。 功效解读 猕猴桃含有丰富的膳食纤维，能够润燥通便，可 预防和治疗便秘；柳橙中的纤维素和果胶物质，可促 进肠道蠕动。此款蔬果汁能够促进肠胃健康。 制作时间：8分钟 制作成本：5元 双花汁 原料 菜花、西蓝 花...................................各100克 水.......................................... ...........30毫升 做法 1.将菜花、西蓝花均洗净，切小朵，浸入盐水10 分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分，备用。 2.将菜花、西蓝花一起放入榨汁机中，再加入水 榨汁即可。 功效解读 菜花和西蓝花都是十字花科甘蓝属植物，只是属 于不同变种。它们的营养都很丰富，含有蛋白质、脂 肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，尤其是富含 膳食纤维，食后极易消化吸收，特别适宜中老年人、 儿童和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。故此款蔬果 汁具有很好的强健脾胃的功效。 制作时间：12分钟 制作成本：3元 爱心贴士 西蓝花可以预防胃癌，因为它可以有效杀死导致 胃癌的幽门螺旋杆菌。西蓝花富含的类黄酮是很好的 血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结 ，从而减少患心脏病与中风的危险。 猕猴桃可乐汁 原料 猕猴 桃.......................................... ..........2个 可 乐.......................................... ......200毫升 做法 1.将猕猴桃洗净，去皮，切成块状。 2.将切好的猕猴桃放入榨汁机中，加入可乐榨汁 即可。 功效解读 猕猴桃含有较多的膳食纤维、寡糖和蛋白质分解 酵素，可快速清除体内堆积的有害代谢产物，能防治 大便秘结、结肠癌及动脉硬化，还有治疗食欲不振、 消化不良的功效。故此款蔬果汁能加强肠胃功能，促 进消化。 制作时间：5分钟 制作成本：7元 苹果葡萄柚汁 原料 苹 果.......................................... ..............半个 葡萄 柚.......................................... ..........1个 水.......................................... .........200毫升 蜂蜜适量 做法 1.将苹果洗净，去核，切成块状；葡萄柚洗净， 去皮去子，切成块状。 2.将切好的苹果和葡萄柚一起放入榨汁机中，加 入水榨汁。 3.将蔬果汁倒入杯中，加蜂蜜搅匀即可。 功效解读 葡萄柚口感酸甜，含有的膳食纤维能够促进肠胃 蠕动，有健脾消食的作用；苹果、蜂蜜均可促进肠胃 蠕动。故此款蔬果汁能够强健脾胃，解暑止渴。 制作时间：10分钟 制作成本：12元 李子酸奶汁 原料 李 子.......................................... ..............6个 酸 奶.......................................... ......200毫升 做法 1.将李子洗净，去核。 2.将准备好的李子放入榨汁机中，加入酸奶榨汁 即可。 功效解读 李子味酸，能促进胃酸和胃消化酶的分泌，具有 增加肠胃蠕动，促进消化，增加食欲的功效，是食后 饱胀、大便秘结者的食疗良品。此款蔬果汁能帮助消 化，增进食欲。 制作时间：5分钟 制作成本：6元 葡萄柚菠萝汁 原料 葡萄 柚.......................................... ......200克 菠 萝.......................................... ..........100克 水.......................................... .........200毫升 做法 1.将葡萄柚和菠萝分别去皮，切成块状。 2.将切好的葡萄柚和菠萝一起放入榨汁机中，加 入水榨汁即可。 功效解读 葡萄柚中的酶能避免人体摄取过多的脂肪；菠萝 中所含的蛋白质分解酶可以分解蛋白质及助消化。此 款蔬果汁能够健胃消食。 制作时间：10分钟 制作成本：7元 木瓜卷心菜牛奶 原料 木 瓜.......................................... ..............1个 卷心 菜.......................................... ......100克 牛 奶.......................................... ......200毫升 做法 1.将木瓜去皮、去瓤，洗净，切成块状；将卷心 菜洗净，切碎。 2.将切好的木瓜和卷心菜一起放入榨汁机中，加 入牛奶榨汁即可。 功效解读 木瓜能够健脾胃、促消化；卷心菜能抑菌消炎， 对咽喉疼痛、胃痛、牙痛有一定的作用；牛奶能够补 气血、益脾胃、生津润肠。此款蔬果汁能够强健脾胃 、促进消化、预防肠道老化。 制作时间：9分钟 制作成本：13元 火龙果汁 原料 火龙 果.......................................... ..........1个 水.......................................... .........200毫升 做法 1.将火龙果去皮，切成块状。 2.将火龙果放入榨汁机中，加入水榨汁即可。 功效解读 火龙果中不仅含有能够解毒、对胃壁有保护作用 的植物性白蛋白，还含有有助于胃肠蠕动，对于便秘 具有辅助治疗作用的膳食纤维。此款蔬果汁能够健脾 胃、助消化、排宿便。 制作时间：6分钟 制作成本：4元 苹果苦瓜牛奶汁 原料 苹 果.......................................... ..............半个 苦 瓜.......................................... ..............半根 牛 奶.......................................... ......200毫升 做法 1.将苹果洗净，去核，切块；苦瓜洗净，去子， 切成薄片。 2.将切好的苹果和苦瓜一起放入榨汁机中，加入 牛奶榨汁即可。 功效解读 苦瓜含有的苦瓜苷和苦味素可以促进食欲，有清 热消暑、补肾健脾的功效；苹果富含果胶和纤维素， 二者与牛奶搭配榨汁，能够促进胃肠道蠕动。故此款 蔬果汁具有健脾开胃、帮助消化的功效，适合夏季提 高食欲时饮用。 制作时间：6分钟 制作成本：5元 爱心贴士 苹果富含膳食纤维，能够增加肠道蠕动，改善消 化功能。但苹果中的粗纤维和有机酸会刺激胃肠壁， 溃疡性结肠炎以及 有胃寒症状者不宜多吃。 洋葱苹果醋汁 原料 洋 葱.......................................... ..............半个 苹果 醋.......................................... .....10毫升 水适量 做法 1.剥去洋葱的表皮，切成块状；用微波炉加热30 秒，使其变软；在苹果醋中加入水以调节酸度。 2.将软化过的洋葱放入榨汁机中，再加入苹果醋 汁榨汁即可。 功效解读 洋葱营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消 化腺分泌，增进食欲，可用于治疗消化不良、食欲不 振、食积内停等症。此款蔬果汁能够促进食欲，健胃 消食。 制作时间：5分钟 制作成本：2元 哈密瓜酸奶汁 原料 哈密 瓜.......................................... ......200克 酸 奶.......................................... ......200毫升 做法 1.将哈密瓜去皮、去瓤后切成块状。 2.将切好的哈密瓜放入榨汁机中，加入酸奶榨汁 即可。 功效解读 哈密瓜中的纤维素和果胶可以促进肠胃的蠕动， 富含的维生素亦有利于脾胃；酸奶中含有多种酶，能 促进胃液分泌、增强食欲、防止便秘、保护肠道健康 。故此款蔬果汁可以强健脾胃。 制作时间：5分钟 制作成本：6元P22-29