服务的细节091：餐饮营销2：让顾客口口相传的35个开关

作者简介

【日】真喜屋实行 Hapikku株式会社董事长，发挥“特色”的营销企划师，主办过“营销创意工坊”。出生于神奈川县的纯正冲绳人，横滨国立大学经营学毕业，先后就职于食品超市OK株式会社、餐饮业中心咨询公司Link One株式会社等公司，之后单独开办公司。在职期间，分别在快餐店、烤鸡串店、小酒馆、猪排店、烧肉店、西餐厅、二手商品店工作过，做过店长、经纪人，连续三年获得优秀员工奖。现在是一名营销企划师，为餐饮店、甜品店、补习班、按摩院等店铺，以及批发业和咨询服务业策划营销活动，拥有的营销创意达1800个以上，他的创意已经被应用在各行各业。他的工作理念是“温暖人心”，重视相关人员能以温暖的内心快乐地工作。 著作有《不花钱提高销售额“促销素材77”》《帮助一心一意的人开店:魔法笔记本》 ？喜欢说的一句话: 比铃木一郎还努力吗? ？喜欢的英雄: 上杉鹰山 ？喜欢妻子做的菜: 炒五花肉、葱汁(配上白米饭)

内容简介

对口碑有误解的人出乎意料得多，“只要提供好吃的(优质) 食物，顾客就会为你宣传口碑”“只要有好的商品和服务，顾客就会为你宣传口碑”，至今还是有很多人对此深信不疑(不，是愿意深信不疑)。 但另一方面，也有许多人已经注意到了:这只是“妄想”，只是一厢情愿的“ 愿望”。当然，既有压倒性的优质产品从而产生好口碑的情况，也有因劣质产品从而产生坏口碑的情况。虽然质量可以换来口碑，但那只会发生在质量具有“压倒性” 优势的情况下，程度“刚好”的质量，是换不来口碑的。 那么，什么时候会产生口碑呢？最重要的是在“质量之外”的那部分。如果注意不到这一点，无论等到什么时候都不会产生口碑。是的，口碑是“等”不来的，口碑需要“着手” 去做。 口碑需要打开“开关”（技巧），才会从顾客中自然而然地产生。口碑有开关，如果能好好地打开技巧，就会大大提高产生口碑的可能性。本书的主题是“口碑”，我将为大家介绍35个促进顾客“宣传口碑” 的开关，这里有一些注意事项：一部分天才会通过灵光一闪的创意创造出很好的口碑，或者顶级专家会以压倒性的质量创造出口碑，这是我们的憧憬。 但本书的目标并不在于此，因为能这样做的人是有限的，而这种特殊的办法并不是任何人都能做到的。另外，为了避免大家误解，我事先声明，本书中提到的口碑并不会自动在全国范围内蔓延。不久前，“ALS冰桶挑战”在全世界以惊人的速度蔓延开来，而本书的目标并不在于此。 本书的目标是达到“ 一位顾客无意中向他的一个朋友谈起”或者“随便发表在Facebook或博客上” 之类的效果。所以，对想制造那些引起社会轰动的口碑的人，本书不能满足这些人的这个期待。但是对于“想小范围稳步扩大口碑” 的人来说，本书有着前所未有的充实内容。 另外，本书的目标是实现“只要下工夫，谁都能做”，即使没有“压倒性的质量”，也没有“天才的灵感”，同样可以产生口碑。“无论是谁”“无论多少次”，都可以“以各种各样的模式” 产生口碑，这就是作者所说的“口碑开关”。 令人心动的开关并不是因人而异的，当然，虽然多少有些不同，但大部分是相同的。 令人心动的开关也不会随时代变迁而轻易变化，只要读者提前抓住了这些让人自然行动起来的技巧，即使时代和生活环境变了，它也同样适用。 第１章关注“人为什么要说话?” 这一点，它在口碑促销中是无论如何也不能忽视的一点。通过分析，作者发现了“４种欲望”。另外，作者在“ 人会说些什么?”这一点上发现了“３:１”的比例，掌握这些要点，会大大提高店铺创造口碑的成功率。 从第２章开始就是具体的口碑开关，第２章收录了15个“建立对话入口的开关”。 第３章收录了11个“直接关系到顾客到店消费的开关”。 第４章从其他视角收录了9个“通过机制扩大口碑的开关”。 一共有35个开关，如果读者能实际运用其中任何一个开关，就可以120%地拿回购买本书的本钱。