烹饪基本功训练：刀工（中等职业教育中餐烹饪专业教材）

出版时间 2024-11-01T00:00 其他 93970

作者： 李天乐，孙江山
出版社： 轻工
原售价: 38.00
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ISBN： 9787518449972

作者简介

李天乐：国家中式面点师技师、国家西式面点师技师、国家西式面点师考评员，主编《蛋糕制作工艺与实训》、《中式面点工艺与实训》、《图解果酱盘饰技艺》等教材，河北省教学成果奖三等奖1次，主持参与国家级、省级、市级课题8项目。