这里是新疆丛书-大盘鸡正传

作者简介

方如果 男，汉族，住新疆沙湾市；作家，文化学者，文旅产业策划专家；著有《发现塔玛牧道》《金帮玉底》等。

内容简介

沙湾立县（2021年1月经 国务院批准，撤销沙湾县， 设立县级沙湾市）百年，20 世纪90年代，叫这个地方名 噪一时的，有两件事情，一 件是大盘鸡走红全国，一件 是作家刘亮程成名。 一个人，一只鸡。一样 成为中国20世纪最后的文学 景观，至今令无数人津津啜 食；一样满足了人们的口腹 之欲，别有风味。人是土人 ，鸡是土鸡，都带着浓浓的 乡土味道。而对于沙湾，仿 佛两张会自己行走的招牌， 在二十几年的时间里，让本 不为外界所知的沙湾之名， 在海内外人们的脑际留下几 多神秘和惊喜。他们从两种 层面呈现的沙湾是完整的。 他们从沙湾分手出去，又一 次次地在四域异乡汇合。每 一次当遥远他乡的客人以这 两样事物探听沙湾，我就感 觉自己作为一个沙湾人是有 福的。 这里不说人，且说鸡。 我刚工作的时候是1987 年，拿一个月九十七块钱的 工资。有同学来，不亦乐乎 ，下馆子七八块钱炒一盘辣 子鸡，一两块钱一瓶白酒， 就对付了。沙湾人吃鸡成习 性。农村家家养一群鸡，平 日下蛋打鸣，来客了或是想 吃了就抓一只来。我小的时 候有些抓鸡的本事。家里来 亲戚，大人要表示敬重了， 会大声使唤娃儿们到院子里 指给一只鸡叫去抓。我们自 然欢天喜地，这可是真正的 老鹰捉小鸡游戏。一阵围追 堵截，院子里鸡飞狗跳，客 人在屋里听着感觉就不一样 。农村人欢迎贵客的仪式就 是从抓鸡开始的，动静越大 越好，抓的时间也要长些才 好。后来工作了，上面来领 导，每次单位组织大家又是 列队又是鼓掌，我都要想起