蒲桥集/汪曾祺自编文集

作者简介

汪曾祺（1920－1997），江苏高邮人，沈从文的高徒，中国现当代**作家、戏剧家、小说家，京派文学小说的代表人物及传人，被誉为“抒情的人道主义者，中国*后一个纯粹的文人，中国*后一个士大夫”。 汪曾祺早年深*中国传统文化熏陶，1939年考入西南联大中国文学系，师从沈从文先生。曾任中国作家协会理事、顾问，北京剧作家协会理事。他在短篇小说和散文创作领域成就颇高，充溢着浓郁的中国味道和灵性美质，语言平和质朴、清新隽永、娓娓而来、如话家常。著有短篇小说集《邂逅集》《羊舍一夕》《晚饭花集》，散文集《蒲桥集》《故乡的食物》《逝水》，京剧剧本《范进中举》《沙家浜》（主要编者之一），文学评论集《晚翠文谈》等。作品被译成多种文字介绍到国外。

内容简介

葡萄喝起水来是惊人的。它真是在喝哎!葡萄藤 的组织跟别的果树不一样，它里面是一根一根细小 的导管。这一点，中国的古人早就发现了。《图经 》云：“根苗中空相通。圃人将货之，欲得厚利， 暮溉其根，而晨朝水浸子中矣，故俗呼其苗为木通 。”“暮溉其根，而晨朝水浸子中矣”，是不对的 ，葡萄成熟了，就不能再浇水了。再浇，果粒就会 涨破。“中空相通”却是很准确的。浇了水，不大 一会儿，它就从根直吸到梢，简直是小孩嘬奶似的 拼命往上嘬。浇过了水，你再回来看看吧：梢头切 断过的破口，就嗒嗒地往下滴水了。 是一种什么力量使葡萄拼命地往上吸水呢? 施了肥，浇了水，葡萄就使劲抽条、长叶子。 真快!原来是几根根枯藤，几天工夫，就变成青枝绿 叶的一大片。 五月，浇水，喷药，打梢，掐须。 葡萄一年不知道要喝多少水，别的果树都不这 样。别的果树都是刨一个“树碗”，往里浇几担水 就得了，没有像它这样的：“漫灌”，整池子的喝 。 喷波尔多液。从抽条长叶，一直到坐果成熟， 不知道要喷多少次。喷了波尔多液，太阳一晒，葡 萄叶子就都变成蓝的了。 葡萄抽条，丝毫不知节制，它简直是瞎长!几天 工夫，就抽出好长的一截的新条。这样长法还行呀 ，还结不结果呀?因此，过几天就得给它打一次条。 葡萄打条，也用不着什么技巧，是个人就能干，拿 起树剪，劈劈啪啪，把新抽出来的一截都给它铰了 就得了。一铰，一地的长着新叶的条。 葡萄的卷须，在它还是野生的时候是有用的， 好攀附在别的什么树木上。现在，已经有人给它好 好地固定架上了，就一点用也没有了。卷须这东西 *耗养分，——凡是作物，都是优先把养分输送到 **，因此，长出来就给它掐了，长出来就给它掐 了。 葡萄的卷须有一点淡淡的甜昧。这东西如果腌 成咸菜，大概不难吃。 五月中下旬，果树开花了。果园，美极了。梨 树开花了，苹果树开花了，葡萄也开花了。 都说梨花像雪，其实苹果花才像雪，雪是厚重 的，不是透明的。梨花像什么呢?——梨花的瓣子是 月亮做的。 有人说葡萄不开花，哪能呢，只是葡萄花很小 ，颜色淡黄微绿，不钻进葡萄架是看不出的。而且 它开花期很短。很快，就结出了绿豆大的葡萄粒。 六月，浇水、喷药、打条、掐须。 葡萄粒长了一点了，一颗一颗，像绿玻璃料做 的纽子。硬的。 葡萄不招虫。葡萄会生病，所以要经常喷波尔 多液。但是它不像桃，桃有桃食心虫；梨，梨有梨